第一千零九章 三国烤乳猪
是的,叶飞在平台开通星际通道之后的第一道美食就是一个大件烤乳猪。
这道美食属于粤菜,但是它却在华夏存在了好几千年的时间了,很久很久以前这就是一道非常出名的美食,后来经过后人一代代不断的总结和创新,可以说这道美食的制作手法已经达到了炉火存青的地步。
但这并不是说谁都会做这道美食,相反,很多人喜欢吃却根本就不知道怎么做的,当那外脆里嫩的乳猪肉吃到嘴里之后,大家都知道很棒,可是如何个棒法却不清楚,这就是没有关注这道美食的制作过程。
可以说要想做好一道真正极品的烤乳猪,并不简单,甚至可以说是非常复杂,因为这道美食中用到的食材很多,尤其的调料,更是比普通的烧烤要多的多。
直播间的观众听叶飞终于说出来了这第一道美食的名字,竟然是烤乳猪,可以说所有人都不淡定了,当然,这里面要忽略宗教因素。
“烤乳猪?我靠,这道美食牛逼。”
“叶神,是不是真的啊?烤乳猪啊?虽然这道菜的名字很俗,但是这道美食做出来绝对吊炸天啊。”
“我曾经在粤东省的时候吃过一次这种美食,现在还记忆犹新,酥脆焦香的金红色外皮,嫩而多汁的乳猪嫩肉,再搭配上各种调料的香气,几种味道混合在一起,简直美到炸。”
“我不喜欢吃烤乳猪,说实话有点太油腻了。”
“这就是你外行了,你吃的烤乳猪绝对不是高手做出来的,真正的高手做出来的烤乳猪肥而不腻,吃到嘴里面入口即化,让你想不喜欢都难。”
“烤乳猪?上帝,叶神真的要做烤乳猪吗?这可是我们茜班牙的国菜啊,可以说全世界到我们这里来旅游的人,这是必吃的一道美食。”
“有病不是?烤乳猪明明是我们非律宾的国菜,什么时候成你们茜班牙的国菜了?要知道我们非律宾每年都有一个节日,那就是烤猪日,这全世界都知道啊。”
所有的华夏观众:“”
“我看你们两个都有病才对,叶神刚才在做之前已经说的明明白白了,这是华夏绝菜,什么鬼的又是茜班牙又是非律宾的,跟你们有毛的关系啊?”
眼看着直播间的观众都要打起来了,外星人弯弯曲曲整个人都有点懵,这丫看这么多直播,还没有遇到过这种情况呢。
“等会,全都等会,我说你们怎么搞的?你们都是这个叶飞的粉丝和观众,还可以吵架吗?不是应该全都支持他吗?”
你看看,思想多么单纯的外星孩子啊。
“弯弯曲曲,你对地球太不了解了,地球不适合你,你还是赶快回你的双胞胎星吧。”
弯弯曲曲:“”
叶飞将乳猪杀好之后,紧接着就是烧水退毛然后取内脏下水等一系列的操作。
等到将乳猪处理好之后,叶飞将其先放在了一个大盆里面,将其它的配料和调料拿了出来。
精盐,五香粉,八角粉,白糖,芝麻酱等等,可以说有十多种调料。
将这些全都摆放在了台子上,这才开始介绍道:“刚才我们已经说了,烤乳猪是华夏的一道非常古老的美食,也是极其受欢迎的一道美食,当其出炉的一瞬间,那种四溢而出的香气能够让人津液直流,同时,由于其所选用的猪为乳猪,这种猪中的脂肪含量比成年猪要少很多,所以老少皆宜,另外就是猪皮中的胶原蛋白非常丰富,更是年轻男女美容的佳品”
叶飞还要接着往下介绍呢,突然华哥对着麦克风说道:“叶神,这烤乳猪确定是咱们华夏的吗?刚才有个茜班牙和一个非律宾的说这是他们的国菜,而你又说这是咱们华夏的绝菜,这到底哪个对啊?”
其实这也是直播间很多观众心中的疑问,虽然只是一道美食而已,但是能够让叶飞拿过来做直播的美食那就绝对不是普通的美食,所以谁都想说是自己国家的,可是终究谁对谁错这就不知道了。
听到华哥的话,叶飞稍微停顿了一下,接着笑了起来,道:“其实他们说的都没有错。”
“啊?叶神,难道这烤乳猪真的是茜班牙和非律宾的国菜?这两个国家离的也太远了,国菜还能一样?”
叶飞这样说,就真的让直播间的观众迷糊了,非律宾是一个亚洲国家,而茜班牙是一个欧洲国家,这两个国家相距恨不得十万八千里,怎么搞的国菜还一样了呢?
有问题,绝对有问题。
所有人都没有说话,都在等着叶飞接下来的解释。
叶飞接着说道:“就像其它的美食一样,并没有国界,尤其是现在随着网络科技的发展,可以说国家和国家之间的联系越来越方便,很多事情刚刚发生就可以传遍世界各地,所以也有人说这是一个信息共享的时代,我觉得没错,但是在以前的时候,在通讯没有这么便捷的时候,几个国家甚至很多个国家能够出现共同的东西,只能说明一件事情,那就是这个东西或者这件事情很经典,全世界的人们都会想到这种东西或者是做同一件事情,就像烤乳猪这道美食一样,茜班牙有没有?有,而且是极其经典的一道美食,非律宾有没有?有,确实是他们的国菜,甚至他们为这道美食还定了一个节日,叫烤猪节。”“那么为什么我还要说这道美食是华夏的绝菜呢?原因很简单,那就是虽然世界各地的人们会想到用乳猪烤来吃,但是所用的办法并不一样,茜班牙的烤猪讲究的是三三定律,也就是说乳猪选用的是出生三个星期的小猪,然后通过烤三个小时之后,客人再花三个小时去享受,当然,烤的时候所用的调料也主要是西方调料,另外吃法也是西方吃法,甚至可以搭配红酒,吃茜班牙烤乳猪主要吃的是它的肉,他们的烤乳猪肉嫩而又多汁,甚至有些技术高超的厨师烤出来的乳猪,当你用餐刀去切开那层软而坚硬的外皮的时候,里面会有汁液如同泉水一样的流出来,这就是他们的经典之处,有些朋友可能会问,茜班牙烤乳猪的外皮是软的吗?是的,他们和咱们华夏的烤乳猪不同,外皮软而有韧性,想嚼烂很难,所以他们主要吃的是乳猪肉。”
“另外就是非律宾,在他们国家,烤猪确实是非常受欢迎的,做出来之后也是非常经典的,但是他们的做法和我们华夏也是有些不同,他们在做烤乳猪的时候非常讲究食材搭配,也就是说在烤乳猪的同时,他们会在乳猪的肚子里面填充上其它的食材,或者是两只鸡和玉米,或者是虾和螃蟹等各种海鲜,所以烤出来的乳猪肉并不是单纯的乳猪肉香,而是还参夹这很多其它食材的味道,另外他们烤制的时间相对于茜班牙的烤乳猪来说要稍微短一些,其实不管是非律宾还是茜班牙的烤乳猪,他们烤制的方式一般都是将乳猪内脏下水清理出来之后,就不动了,猪是一只完整的猪,这一点和华夏的烤乳猪不同。”
“华夏烤乳猪之所以说是华夏绝菜,主要就是因为它的历史极其悠远,再一个就是它的味道纯正而又浓香,最主要的就是和其它国家的烤乳猪比起来,它有一个非常显著也是非常霸道的优点,那就是香而不腻,大家都知道,猪肉吃多了,尤其是肥肉吃多了会腻歪的,不管是茜班牙烤乳猪还是非律宾烤乳猪,都有这个缺点,唯独华夏烤乳猪经过华夏厨师的千百年研究和改进,将这个缺点给回避掉了,让人可以大快朵颐,让人吃起来可以不用顾忌是否喜欢肥肉,再说了,乳猪的肥肉本身就少,所以,我说烤乳猪的华夏绝菜,就是这样来的。”
要说美食,叶飞可以说古今中外的随口就能说出来,关于同一道美食不同国家做出来的差别更是如数家珍。
直播间的观众经过叶飞的介绍之后,也全都明白了这三个国家关于烤乳猪的区别,确实都有烤乳猪,但确实又不一样。
地球观众是明白了,外星人弯弯曲曲直接就晕菜了。
这货听叶飞说了半天,就感觉俩眼冒星星。
“哎呦,我去,要不要这样?要不要这样啊?就是做个美食直播而已,你怎么还这么多事?又是这个国家又是那个国家的,你们吃着累不累啊?还有,你能不能说个明白的,我我没听懂。”
所有人:“”
“刚才就给你说了,地球不适合你,赶紧回家吧。”
“是啊,回双球星打球去吧。”
弯弯曲曲抓狂道:“老子一直在双球星好不好,我真的很纳闷,就是一道美食而已,让你们给说的那么复杂,老子还就是要好好看看这什么烤乳猪的到底能做成什么样。”
“哈哈,那你就准备好打赏吧。”
“没错,叶神出手,保证不会让你失望。”
叶飞介绍完之后,将小乳猪拎了一下,道:“刚才我们说了,三个国家的烤乳猪有区别,但是更多的是共同点,那就首先在选材上,乳猪一定要选出生三四个星期的小乳猪,这种小猪首先就保证了烤制出来之后肉的嫩而多汁,再一个就是烤的方法,有两种,一种是封闭式烤炉,另一种则是开放式烤炉,封闭式烤炉就是我们经常看到的外面用铁皮固定,然后里面用泥或者砖做成炉墙,然后里面放入炭火进行烤制,这种烤炉多半都是以高温来烤熟食材的,还有就是开放式的烤炉,这种烤炉主要就是以明火来烧烤食材,当然,在烤的时候一个可以将香气控制在烤炉之内,一个则是一边烤香气一边四溢,而我们今天所采用的办法就是开放式烘烤,主要是为了大家能够看的明白,接下来我们就继续我们的节目。”
说完之后,叶飞一伸手从工具架上拿过来了三根钢筋
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这道美食属于粤菜,但是它却在华夏存在了好几千年的时间了,很久很久以前这就是一道非常出名的美食,后来经过后人一代代不断的总结和创新,可以说这道美食的制作手法已经达到了炉火存青的地步。
但这并不是说谁都会做这道美食,相反,很多人喜欢吃却根本就不知道怎么做的,当那外脆里嫩的乳猪肉吃到嘴里之后,大家都知道很棒,可是如何个棒法却不清楚,这就是没有关注这道美食的制作过程。
可以说要想做好一道真正极品的烤乳猪,并不简单,甚至可以说是非常复杂,因为这道美食中用到的食材很多,尤其的调料,更是比普通的烧烤要多的多。
直播间的观众听叶飞终于说出来了这第一道美食的名字,竟然是烤乳猪,可以说所有人都不淡定了,当然,这里面要忽略宗教因素。
“烤乳猪?我靠,这道美食牛逼。”
“叶神,是不是真的啊?烤乳猪啊?虽然这道菜的名字很俗,但是这道美食做出来绝对吊炸天啊。”
“我曾经在粤东省的时候吃过一次这种美食,现在还记忆犹新,酥脆焦香的金红色外皮,嫩而多汁的乳猪嫩肉,再搭配上各种调料的香气,几种味道混合在一起,简直美到炸。”
“我不喜欢吃烤乳猪,说实话有点太油腻了。”
“这就是你外行了,你吃的烤乳猪绝对不是高手做出来的,真正的高手做出来的烤乳猪肥而不腻,吃到嘴里面入口即化,让你想不喜欢都难。”
“烤乳猪?上帝,叶神真的要做烤乳猪吗?这可是我们茜班牙的国菜啊,可以说全世界到我们这里来旅游的人,这是必吃的一道美食。”
“有病不是?烤乳猪明明是我们非律宾的国菜,什么时候成你们茜班牙的国菜了?要知道我们非律宾每年都有一个节日,那就是烤猪日,这全世界都知道啊。”
所有的华夏观众:“”
“我看你们两个都有病才对,叶神刚才在做之前已经说的明明白白了,这是华夏绝菜,什么鬼的又是茜班牙又是非律宾的,跟你们有毛的关系啊?”
眼看着直播间的观众都要打起来了,外星人弯弯曲曲整个人都有点懵,这丫看这么多直播,还没有遇到过这种情况呢。
“等会,全都等会,我说你们怎么搞的?你们都是这个叶飞的粉丝和观众,还可以吵架吗?不是应该全都支持他吗?”
你看看,思想多么单纯的外星孩子啊。
“弯弯曲曲,你对地球太不了解了,地球不适合你,你还是赶快回你的双胞胎星吧。”
弯弯曲曲:“”
叶飞将乳猪杀好之后,紧接着就是烧水退毛然后取内脏下水等一系列的操作。
等到将乳猪处理好之后,叶飞将其先放在了一个大盆里面,将其它的配料和调料拿了出来。
精盐,五香粉,八角粉,白糖,芝麻酱等等,可以说有十多种调料。
将这些全都摆放在了台子上,这才开始介绍道:“刚才我们已经说了,烤乳猪是华夏的一道非常古老的美食,也是极其受欢迎的一道美食,当其出炉的一瞬间,那种四溢而出的香气能够让人津液直流,同时,由于其所选用的猪为乳猪,这种猪中的脂肪含量比成年猪要少很多,所以老少皆宜,另外就是猪皮中的胶原蛋白非常丰富,更是年轻男女美容的佳品”
叶飞还要接着往下介绍呢,突然华哥对着麦克风说道:“叶神,这烤乳猪确定是咱们华夏的吗?刚才有个茜班牙和一个非律宾的说这是他们的国菜,而你又说这是咱们华夏的绝菜,这到底哪个对啊?”
其实这也是直播间很多观众心中的疑问,虽然只是一道美食而已,但是能够让叶飞拿过来做直播的美食那就绝对不是普通的美食,所以谁都想说是自己国家的,可是终究谁对谁错这就不知道了。
听到华哥的话,叶飞稍微停顿了一下,接着笑了起来,道:“其实他们说的都没有错。”
“啊?叶神,难道这烤乳猪真的是茜班牙和非律宾的国菜?这两个国家离的也太远了,国菜还能一样?”
叶飞这样说,就真的让直播间的观众迷糊了,非律宾是一个亚洲国家,而茜班牙是一个欧洲国家,这两个国家相距恨不得十万八千里,怎么搞的国菜还一样了呢?
有问题,绝对有问题。
所有人都没有说话,都在等着叶飞接下来的解释。
叶飞接着说道:“就像其它的美食一样,并没有国界,尤其是现在随着网络科技的发展,可以说国家和国家之间的联系越来越方便,很多事情刚刚发生就可以传遍世界各地,所以也有人说这是一个信息共享的时代,我觉得没错,但是在以前的时候,在通讯没有这么便捷的时候,几个国家甚至很多个国家能够出现共同的东西,只能说明一件事情,那就是这个东西或者这件事情很经典,全世界的人们都会想到这种东西或者是做同一件事情,就像烤乳猪这道美食一样,茜班牙有没有?有,而且是极其经典的一道美食,非律宾有没有?有,确实是他们的国菜,甚至他们为这道美食还定了一个节日,叫烤猪节。”“那么为什么我还要说这道美食是华夏的绝菜呢?原因很简单,那就是虽然世界各地的人们会想到用乳猪烤来吃,但是所用的办法并不一样,茜班牙的烤猪讲究的是三三定律,也就是说乳猪选用的是出生三个星期的小猪,然后通过烤三个小时之后,客人再花三个小时去享受,当然,烤的时候所用的调料也主要是西方调料,另外吃法也是西方吃法,甚至可以搭配红酒,吃茜班牙烤乳猪主要吃的是它的肉,他们的烤乳猪肉嫩而又多汁,甚至有些技术高超的厨师烤出来的乳猪,当你用餐刀去切开那层软而坚硬的外皮的时候,里面会有汁液如同泉水一样的流出来,这就是他们的经典之处,有些朋友可能会问,茜班牙烤乳猪的外皮是软的吗?是的,他们和咱们华夏的烤乳猪不同,外皮软而有韧性,想嚼烂很难,所以他们主要吃的是乳猪肉。”
“另外就是非律宾,在他们国家,烤猪确实是非常受欢迎的,做出来之后也是非常经典的,但是他们的做法和我们华夏也是有些不同,他们在做烤乳猪的时候非常讲究食材搭配,也就是说在烤乳猪的同时,他们会在乳猪的肚子里面填充上其它的食材,或者是两只鸡和玉米,或者是虾和螃蟹等各种海鲜,所以烤出来的乳猪肉并不是单纯的乳猪肉香,而是还参夹这很多其它食材的味道,另外他们烤制的时间相对于茜班牙的烤乳猪来说要稍微短一些,其实不管是非律宾还是茜班牙的烤乳猪,他们烤制的方式一般都是将乳猪内脏下水清理出来之后,就不动了,猪是一只完整的猪,这一点和华夏的烤乳猪不同。”
“华夏烤乳猪之所以说是华夏绝菜,主要就是因为它的历史极其悠远,再一个就是它的味道纯正而又浓香,最主要的就是和其它国家的烤乳猪比起来,它有一个非常显著也是非常霸道的优点,那就是香而不腻,大家都知道,猪肉吃多了,尤其是肥肉吃多了会腻歪的,不管是茜班牙烤乳猪还是非律宾烤乳猪,都有这个缺点,唯独华夏烤乳猪经过华夏厨师的千百年研究和改进,将这个缺点给回避掉了,让人可以大快朵颐,让人吃起来可以不用顾忌是否喜欢肥肉,再说了,乳猪的肥肉本身就少,所以,我说烤乳猪的华夏绝菜,就是这样来的。”
要说美食,叶飞可以说古今中外的随口就能说出来,关于同一道美食不同国家做出来的差别更是如数家珍。
直播间的观众经过叶飞的介绍之后,也全都明白了这三个国家关于烤乳猪的区别,确实都有烤乳猪,但确实又不一样。
地球观众是明白了,外星人弯弯曲曲直接就晕菜了。
这货听叶飞说了半天,就感觉俩眼冒星星。
“哎呦,我去,要不要这样?要不要这样啊?就是做个美食直播而已,你怎么还这么多事?又是这个国家又是那个国家的,你们吃着累不累啊?还有,你能不能说个明白的,我我没听懂。”
所有人:“”
“刚才就给你说了,地球不适合你,赶紧回家吧。”
“是啊,回双球星打球去吧。”
弯弯曲曲抓狂道:“老子一直在双球星好不好,我真的很纳闷,就是一道美食而已,让你们给说的那么复杂,老子还就是要好好看看这什么烤乳猪的到底能做成什么样。”
“哈哈,那你就准备好打赏吧。”
“没错,叶神出手,保证不会让你失望。”
叶飞介绍完之后,将小乳猪拎了一下,道:“刚才我们说了,三个国家的烤乳猪有区别,但是更多的是共同点,那就首先在选材上,乳猪一定要选出生三四个星期的小乳猪,这种小猪首先就保证了烤制出来之后肉的嫩而多汁,再一个就是烤的方法,有两种,一种是封闭式烤炉,另一种则是开放式烤炉,封闭式烤炉就是我们经常看到的外面用铁皮固定,然后里面用泥或者砖做成炉墙,然后里面放入炭火进行烤制,这种烤炉多半都是以高温来烤熟食材的,还有就是开放式的烤炉,这种烤炉主要就是以明火来烧烤食材,当然,在烤的时候一个可以将香气控制在烤炉之内,一个则是一边烤香气一边四溢,而我们今天所采用的办法就是开放式烘烤,主要是为了大家能够看的明白,接下来我们就继续我们的节目。”
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