第一千三百九十三章 所谓火锅,就是用火烧的锅,解释完美!
千叟宴上的野味火锅绝对非比寻常,毕竟是帝王家的火锅,所用的菜全都是野味,不仅仅营养丰富,味道也是极其鲜美。
叶飞不知道这些星际嘉宾喜不喜欢吃辣的,所以就选用了鸳鸯火锅。
锅底一半采用了西川红油锅底,另一半则采用了三鲜锅底。
其实火锅这种美食叶飞以前也做过一次,是菊花火锅,所以也算是比较熟悉的。
最麻烦的就是锅底,而锅底的好坏主要就是汤和红油的好坏来决定的。
对于这两种材料叶飞早就做过不知道多少次了,红油锅底的汤用大骨来熬制,然后三鲜汤更简单,直接用海鲜来熬制而成。
将做好的汤放入锅里面之后,叶飞又拿出了八个酒精炉,让人帮忙摆放在了桌子上,然后将酒精炉点燃之后,将鸳鸯锅放了上去。
在煮汤的时候,叶飞开始拿涮火锅的食材。
“野味火锅的食材说多不多,说少也不少,总共是十二种,也叫围碟十二品。”
说着,叶飞从储物格里面拿出来了一块肉,这块肉呈现出一种诱人的嫩红色,在其表面上甚至还有一层薄薄的膜。
将这块肉放在了砧板上,叶飞一边用刀切成肉卷,一边说道:“鹿肉,这种肉我们以前很少用到,凡是吃过鹿肉的朋友们都应该知道,鹿肉的肉质非常细嫩,味道非常鲜美,营养价值也是非常高,而做法也是多种多样的,比如丁香鹿肉,红烧鹿肉等等,不管怎么做,吃起来都令人回味无穷,接下来我要说的是怎么区分鹿肉的好坏,毕竟这种肉太极品了,难免会有人动歪脑筋,而对于鉴定肉质的好坏,其实我们前面也说过,就是一看二闻三接触,看肉的颜色,好的鹿肉色泽均匀,表面有光泽,用刀切开之后,在切面上会有肉汁出现,用手摸一下肉汁不会出现粘手的感觉,二闻就很好理解了,就是闻气味,好的鹿肉气味清鲜,坏的鹿肉或者是假鹿肉则没有这样的味道,第三种就是用手摸,好的鹿肉新鲜的鹿肉弹性足,用手轻轻按一下回弹性好,反之则是不好的,当然了,除了这三种办法意外,还有脂肪鉴定法,骨髓鉴定法,甚至是冷冻鉴定,这些我会发在我的天讯公众号里面,大家有时间可以看一下。”
叶飞说着,一块鹿肉已经切好了。
说是肉卷,其实也并不算太卷曲,而是因为太薄了微微的弯曲而已。
将切好的鹿肉分别放在了八个盘子里,每个盘子里面差不多能有一斤左右,可见系统这一次为了帮叶飞也是真的下本钱了,食材供应够啊。
鹿肉完成,紧接着叶飞再次拿出一块肉出来。
“飞龙脯,飞龙这种食材我们在直播间也是第一次用到,那么什么是飞龙呢?其实就是松鸡,具体来说是花尾巴的榛鸡,我们取其鸡脯肉来用。”
后续叶飞又取出来了十多块飞龙脯,然后切成片之后放在了八个盘子里面。
紧接着叶飞将其它的食材也给全都给拿了出来。
山鸡片,野猪肉,狍子脊,野鸭脯,鱿鱼卷,鲜鱼肉等等,这些全都是肉食。
吃火锅不能光吃肉食,还要有青菜。
刺龙牙,刺五加,大叶芹,鲜豆苗。
等到将所有的食材全都准备好之后,让人也帮忙端到了桌子上,每个火锅周围放十二盘,不能多也不能少。
这一下所有人都兴奋了起来,尤其是那些星际嘉宾,他们真的没这么吃过啊,感觉很新鲜,甚至到现在他们还不知道怎么吃呢,一个个的正在向地球观众询问。
“吴小姐,这个东东怎么吃?”
“看到叶神准备好的这些食材了吗?等到锅里面的汤汁沸腾之后,将其放在汤里面,等到煮熟之后就可以吃了。”
“汤煮菜?”
“呃你说的对。”
“汗,这有什么吃头啊?”
“你吃过之后就明白火锅的魅力了。”
吴思梦笑着给霓裳花解释,尤其是当霓裳花说火锅没什么吃头的时候,吴思梦是真笑了。
在华夏你竟然敢说火锅没吃头?
你是真的不了解我们华夏人啊,你去大街上打听一下看看,可以说一百个人就有九十五个人说火锅好吃的啊,尤其是在天冷的时候,火锅是必备的好不好。
她知道现在不管给他们怎么说,他们可能也不会相信,只能一会儿让这火锅亲自告诉他们了。
其实也不能说地球人都会吃火锅,贺鹏的丈母娘就不会。
非洲大妈看着桌子上酒精炉和鸳鸯锅也是稀罕的不得了,兴奋的嗷嗷叫。
“鹏鹏,这就是你们华夏传说中的火锅吗?”
贺鹏一捂脸,这货是真的怕了自己的这个丈母娘了,这是什么都不懂啊,关键是她不懂咋呼的还挺厉害,多丢人啊。
什么叫传说中的火锅啊?火锅我们一年四季都能吃好不好,这怎么就传说了呢?
他知道既然丈母娘问了,他还非得给解释一下不行,他不是怕她不懂,他是怕她一会儿再闹什么笑话啊,那自己就彻底的丢人了。
“咳咳,所谓火锅,就是用火烧的锅你打我干什么?”贺鹏郁闷的捂着后脑勺瞪着非洲大妈,气呼呼道。
非洲大妈哈哈大笑,道:“鹏鹏,你太幽默了,火锅就是火烧的锅,哈哈哈,你笑死我了,我想知道还有什么锅不是用火烧的?”
“电饭锅,我说你能不能不要打岔啊?我整给你解释呢,火锅就是火烧的锅,等到里面的汤沸腾了,将这些食材夹起来在里面涮涮就可以吃了。”“就这么简单?”
“你还想多麻烦?像吃西餐一样麻烦吗?”
解释完之后,贺鹏拿着自己的筷子坐那里开始品尝叶飞刚才烧烤的鱼扇。
没错,这一次最后几道美食是一起吃的。
将所有的东西都弄好之后,叶飞从储物格里面又拿出来了十六坛五十三度的极品高粱酒,每个火锅前放两坛。
刚开始系统提供的是八坛,叶飞知道这些星际嘉宾能喝,所以这货又自己掏钱买了八坛,就是为了让这些人喝个痛快。
“ok,我们一切都搞定,朋友们,吃完火锅之后,我们还会抽取一名幸运嘉宾,然后我们今天的直播就要和大家说再见了,很高兴能够大家一起度过一段快乐的时光,我叶飞敬大家一杯,同时也真诚的感谢直播间所有观众所有朋友的支持和打赏,一杯酒,感谢有你们!”
叶飞说完,直接一仰脖,小半碗高粱酒下肚了。
叶飞这里根本就没有酒杯,不管谁来都是用碗喝酒,他的酒量也慢慢的练出来了,以前能喝二两,现在能喝二两半。
一口酒下肚,那边火锅的锅底已经烧开了,叶飞夹起一片鲜嫩的鹿肉,直接在红油汤里面来回涮了三四次,再次拿出来的时候鹿肉已经熟了。
但是,这个熟可不是彻底的煮硬了,而是恰好熟,肉片夹起来还是嫩软无比的,吃到嘴里面还是是鲜嫩多汁的。
这就是为什么很多肉你在煮着吃或者是炒着吃的时候感觉味道不好,但是在涮火锅的时候却感觉特别的鲜嫩,就是因为在吃火锅的时候肉是涮的,加热的时间短,能够保持肉本身鲜嫩的口感和味道。
叶飞一片鹿肉放进嘴里,赶忙呼出了一口气,然后又狠狠的吸了口气,这才赶忙嚼了几下鹿肉,道:“过瘾!就是这种感觉。”
其他人见叶飞开吃了,他们更是不会客气的。
姚小明也用筷子夹起一块鹿肉,在红油汤里面涮了一下塞嘴里了,然后然后小家伙嗷呜一声鬼叫,从椅子上跳下来在地上来回蹦跶。
“辣,辣,辣,叶叔叔,怎么这么辣?”
叶飞笑道:“那不是有不辣的吗?”
星际观众一个个的也是有样学样,就像叶飞预先想的情况一样,确实有很多人喜欢吃辣的,有些则是用三鲜汤涮菜吃。
众人吧唧一口菜,哧溜一口酒,整个宴会场面其乐融融。
直播间的观众羡慕的口水早就流出来了,尤其是当闻着诱人的味道看着别人吃的时候,简直是最痛苦的事情了,很多人都在猛咽口水。
甚至就在这一刻,很多人全都开始联系自己所在地的火锅店火锅城。
这一刻,全国火锅店生意爆满!
叶飞并没有一直坐着吃,吃的差不多的时候他去操作台将最后的一道粥给做了出来。
荷叶膳粥!
这也是极其有特色的一道粥,之所以将它和火锅一起放在最后,是因为这道粥有解暑降火的功效。
每人一碗荷叶膳粥,众人吃的就更欢了。
叶飞提供的食材很多,但还是不够人们吃的,很快火锅就搞定了,高粱酒也见底了,就连粥也吃完了。
然后开始抽取最后一名幸运观众。
这一次是由非洲大妈出手,结果竟然抽到了山炮不是炮。
山炮不是炮这货兴奋的直接给叶飞狂刷了一阵子打赏。
另外两个得安慰奖的嘉宾也出现了,一个星际观众,一个地球观众,叶飞一一记下。
至此,今天的直播算是彻底结束。
叶飞看了看时间,有点蛋疼了,虽然他已经紧赶慢赶了,但还是用了一下午的时间,这绝对是他直播以来用时最多的一次,这已经创了他自己的记录了。
直播结束,叶飞还是老一套,随手将视频给关了,这让直播间的观众气的好悬没差一点骂娘。
你说说这是什么人啊这,美食你吃了,打赏你也领了,然后你拍拍屁股跑了,大哥,这样真的好吗?
现场的直播嘉宾一个个的也是哭笑不得。
“叶神,我觉得你这关视频的速度可以减慢一点,我想直播间应该有很多人都在骂你呢。”洪天雄笑道。
叶飞满不在乎道:“骂就骂吧,反正我也听不到看不到了。”
说着,叶飞拍了拍手,高声道:“好了好了,各位,听我说一下,由于今天咱们的人非常多,我也就不挽留大家了,大家休息一会儿,各自回去,我叶飞也不能一个个的送,所以大家路上注意安全,好吗?”
“没问题,吃饱了喝足了确实也没什么事情了。”
“走走走,正好咱们几个一路。”
没多久,一大半的人已经回去了,整个珠光岛上安静了很多。
又过了半个小时,洪天雄他们也都离开了。
现在岛屿上只剩下马翠花和萨莎两个嘉宾,其实她们还是让叶飞给留下的,要不然也走了。
叶飞根本就不管在一旁的萨莎,而是盯着马翠花的眼睛,突然问道:“你到底是谁?!”。
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叶飞不知道这些星际嘉宾喜不喜欢吃辣的,所以就选用了鸳鸯火锅。
锅底一半采用了西川红油锅底,另一半则采用了三鲜锅底。
其实火锅这种美食叶飞以前也做过一次,是菊花火锅,所以也算是比较熟悉的。
最麻烦的就是锅底,而锅底的好坏主要就是汤和红油的好坏来决定的。
对于这两种材料叶飞早就做过不知道多少次了,红油锅底的汤用大骨来熬制,然后三鲜汤更简单,直接用海鲜来熬制而成。
将做好的汤放入锅里面之后,叶飞又拿出了八个酒精炉,让人帮忙摆放在了桌子上,然后将酒精炉点燃之后,将鸳鸯锅放了上去。
在煮汤的时候,叶飞开始拿涮火锅的食材。
“野味火锅的食材说多不多,说少也不少,总共是十二种,也叫围碟十二品。”
说着,叶飞从储物格里面拿出来了一块肉,这块肉呈现出一种诱人的嫩红色,在其表面上甚至还有一层薄薄的膜。
将这块肉放在了砧板上,叶飞一边用刀切成肉卷,一边说道:“鹿肉,这种肉我们以前很少用到,凡是吃过鹿肉的朋友们都应该知道,鹿肉的肉质非常细嫩,味道非常鲜美,营养价值也是非常高,而做法也是多种多样的,比如丁香鹿肉,红烧鹿肉等等,不管怎么做,吃起来都令人回味无穷,接下来我要说的是怎么区分鹿肉的好坏,毕竟这种肉太极品了,难免会有人动歪脑筋,而对于鉴定肉质的好坏,其实我们前面也说过,就是一看二闻三接触,看肉的颜色,好的鹿肉色泽均匀,表面有光泽,用刀切开之后,在切面上会有肉汁出现,用手摸一下肉汁不会出现粘手的感觉,二闻就很好理解了,就是闻气味,好的鹿肉气味清鲜,坏的鹿肉或者是假鹿肉则没有这样的味道,第三种就是用手摸,好的鹿肉新鲜的鹿肉弹性足,用手轻轻按一下回弹性好,反之则是不好的,当然了,除了这三种办法意外,还有脂肪鉴定法,骨髓鉴定法,甚至是冷冻鉴定,这些我会发在我的天讯公众号里面,大家有时间可以看一下。”
叶飞说着,一块鹿肉已经切好了。
说是肉卷,其实也并不算太卷曲,而是因为太薄了微微的弯曲而已。
将切好的鹿肉分别放在了八个盘子里,每个盘子里面差不多能有一斤左右,可见系统这一次为了帮叶飞也是真的下本钱了,食材供应够啊。
鹿肉完成,紧接着叶飞再次拿出一块肉出来。
“飞龙脯,飞龙这种食材我们在直播间也是第一次用到,那么什么是飞龙呢?其实就是松鸡,具体来说是花尾巴的榛鸡,我们取其鸡脯肉来用。”
后续叶飞又取出来了十多块飞龙脯,然后切成片之后放在了八个盘子里面。
紧接着叶飞将其它的食材也给全都给拿了出来。
山鸡片,野猪肉,狍子脊,野鸭脯,鱿鱼卷,鲜鱼肉等等,这些全都是肉食。
吃火锅不能光吃肉食,还要有青菜。
刺龙牙,刺五加,大叶芹,鲜豆苗。
等到将所有的食材全都准备好之后,让人也帮忙端到了桌子上,每个火锅周围放十二盘,不能多也不能少。
这一下所有人都兴奋了起来,尤其是那些星际嘉宾,他们真的没这么吃过啊,感觉很新鲜,甚至到现在他们还不知道怎么吃呢,一个个的正在向地球观众询问。
“吴小姐,这个东东怎么吃?”
“看到叶神准备好的这些食材了吗?等到锅里面的汤汁沸腾之后,将其放在汤里面,等到煮熟之后就可以吃了。”
“汤煮菜?”
“呃你说的对。”
“汗,这有什么吃头啊?”
“你吃过之后就明白火锅的魅力了。”
吴思梦笑着给霓裳花解释,尤其是当霓裳花说火锅没什么吃头的时候,吴思梦是真笑了。
在华夏你竟然敢说火锅没吃头?
你是真的不了解我们华夏人啊,你去大街上打听一下看看,可以说一百个人就有九十五个人说火锅好吃的啊,尤其是在天冷的时候,火锅是必备的好不好。
她知道现在不管给他们怎么说,他们可能也不会相信,只能一会儿让这火锅亲自告诉他们了。
其实也不能说地球人都会吃火锅,贺鹏的丈母娘就不会。
非洲大妈看着桌子上酒精炉和鸳鸯锅也是稀罕的不得了,兴奋的嗷嗷叫。
“鹏鹏,这就是你们华夏传说中的火锅吗?”
贺鹏一捂脸,这货是真的怕了自己的这个丈母娘了,这是什么都不懂啊,关键是她不懂咋呼的还挺厉害,多丢人啊。
什么叫传说中的火锅啊?火锅我们一年四季都能吃好不好,这怎么就传说了呢?
他知道既然丈母娘问了,他还非得给解释一下不行,他不是怕她不懂,他是怕她一会儿再闹什么笑话啊,那自己就彻底的丢人了。
“咳咳,所谓火锅,就是用火烧的锅你打我干什么?”贺鹏郁闷的捂着后脑勺瞪着非洲大妈,气呼呼道。
非洲大妈哈哈大笑,道:“鹏鹏,你太幽默了,火锅就是火烧的锅,哈哈哈,你笑死我了,我想知道还有什么锅不是用火烧的?”
“电饭锅,我说你能不能不要打岔啊?我整给你解释呢,火锅就是火烧的锅,等到里面的汤沸腾了,将这些食材夹起来在里面涮涮就可以吃了。”“就这么简单?”
“你还想多麻烦?像吃西餐一样麻烦吗?”
解释完之后,贺鹏拿着自己的筷子坐那里开始品尝叶飞刚才烧烤的鱼扇。
没错,这一次最后几道美食是一起吃的。
将所有的东西都弄好之后,叶飞从储物格里面又拿出来了十六坛五十三度的极品高粱酒,每个火锅前放两坛。
刚开始系统提供的是八坛,叶飞知道这些星际嘉宾能喝,所以这货又自己掏钱买了八坛,就是为了让这些人喝个痛快。
“ok,我们一切都搞定,朋友们,吃完火锅之后,我们还会抽取一名幸运嘉宾,然后我们今天的直播就要和大家说再见了,很高兴能够大家一起度过一段快乐的时光,我叶飞敬大家一杯,同时也真诚的感谢直播间所有观众所有朋友的支持和打赏,一杯酒,感谢有你们!”
叶飞说完,直接一仰脖,小半碗高粱酒下肚了。
叶飞这里根本就没有酒杯,不管谁来都是用碗喝酒,他的酒量也慢慢的练出来了,以前能喝二两,现在能喝二两半。
一口酒下肚,那边火锅的锅底已经烧开了,叶飞夹起一片鲜嫩的鹿肉,直接在红油汤里面来回涮了三四次,再次拿出来的时候鹿肉已经熟了。
但是,这个熟可不是彻底的煮硬了,而是恰好熟,肉片夹起来还是嫩软无比的,吃到嘴里面还是是鲜嫩多汁的。
这就是为什么很多肉你在煮着吃或者是炒着吃的时候感觉味道不好,但是在涮火锅的时候却感觉特别的鲜嫩,就是因为在吃火锅的时候肉是涮的,加热的时间短,能够保持肉本身鲜嫩的口感和味道。
叶飞一片鹿肉放进嘴里,赶忙呼出了一口气,然后又狠狠的吸了口气,这才赶忙嚼了几下鹿肉,道:“过瘾!就是这种感觉。”
其他人见叶飞开吃了,他们更是不会客气的。
姚小明也用筷子夹起一块鹿肉,在红油汤里面涮了一下塞嘴里了,然后然后小家伙嗷呜一声鬼叫,从椅子上跳下来在地上来回蹦跶。
“辣,辣,辣,叶叔叔,怎么这么辣?”
叶飞笑道:“那不是有不辣的吗?”
星际观众一个个的也是有样学样,就像叶飞预先想的情况一样,确实有很多人喜欢吃辣的,有些则是用三鲜汤涮菜吃。
众人吧唧一口菜,哧溜一口酒,整个宴会场面其乐融融。
直播间的观众羡慕的口水早就流出来了,尤其是当闻着诱人的味道看着别人吃的时候,简直是最痛苦的事情了,很多人都在猛咽口水。
甚至就在这一刻,很多人全都开始联系自己所在地的火锅店火锅城。
这一刻,全国火锅店生意爆满!
叶飞并没有一直坐着吃,吃的差不多的时候他去操作台将最后的一道粥给做了出来。
荷叶膳粥!
这也是极其有特色的一道粥,之所以将它和火锅一起放在最后,是因为这道粥有解暑降火的功效。
每人一碗荷叶膳粥,众人吃的就更欢了。
叶飞提供的食材很多,但还是不够人们吃的,很快火锅就搞定了,高粱酒也见底了,就连粥也吃完了。
然后开始抽取最后一名幸运观众。
这一次是由非洲大妈出手,结果竟然抽到了山炮不是炮。
山炮不是炮这货兴奋的直接给叶飞狂刷了一阵子打赏。
另外两个得安慰奖的嘉宾也出现了,一个星际观众,一个地球观众,叶飞一一记下。
至此,今天的直播算是彻底结束。
叶飞看了看时间,有点蛋疼了,虽然他已经紧赶慢赶了,但还是用了一下午的时间,这绝对是他直播以来用时最多的一次,这已经创了他自己的记录了。
直播结束,叶飞还是老一套,随手将视频给关了,这让直播间的观众气的好悬没差一点骂娘。
你说说这是什么人啊这,美食你吃了,打赏你也领了,然后你拍拍屁股跑了,大哥,这样真的好吗?
现场的直播嘉宾一个个的也是哭笑不得。
“叶神,我觉得你这关视频的速度可以减慢一点,我想直播间应该有很多人都在骂你呢。”洪天雄笑道。
叶飞满不在乎道:“骂就骂吧,反正我也听不到看不到了。”
说着,叶飞拍了拍手,高声道:“好了好了,各位,听我说一下,由于今天咱们的人非常多,我也就不挽留大家了,大家休息一会儿,各自回去,我叶飞也不能一个个的送,所以大家路上注意安全,好吗?”
“没问题,吃饱了喝足了确实也没什么事情了。”
“走走走,正好咱们几个一路。”
没多久,一大半的人已经回去了,整个珠光岛上安静了很多。
又过了半个小时,洪天雄他们也都离开了。
现在岛屿上只剩下马翠花和萨莎两个嘉宾,其实她们还是让叶飞给留下的,要不然也走了。
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