第一千四百七十八章 川菜干爆盐煎肉
工作的目的是什么?
赚钱!
赚钱的目的是什么?
养家糊口,让自己和家人能够过上更好的生活。
但是,百分之七八十的打工者的工资水平都是不尽人意的,每个月节省一点还能够剩点钱寄给家人,绝大多数都是月光族。
丘丘平台刚开始的薪资水平也是和很多企业差不多的,就算是算上奖金,也就是几千块钱左右,除非是主管经理这些人还能够混个小康水平,其它人是绝对不能的。
可是自从叶飞在这个平台开播之后,他们的工资是蹭蹭的往上涨啊,要么就是翻倍要么就是上涨百分之五十,奖金更是成倍成倍的往上翻,可以好不夸张的说,现在丘丘平台员工的感觉只有一个,那就是幸福。
他们知道,他们现在的工资水平要比全国的平均工资高的太多太多了,甚至比那些一线城市白领甚至是金领的工资都要多。
这好悬没把其它企业的员工给羡慕死,全都是想尽一切办法的往丘丘平台里钻,甚至很多小企业的老板也在打这主意,只要是能够进了丘丘平台,甚至自己的小工厂都不打算办了,就是这么疯狂。
叶飞也没有想到他一个做美食的主播竟然会无形中改变一个企业。
他只是看着自己的在线观众数量有点发晕,他知道今天自己无论如何都是能够进入星皇一级主播的,可是他没想到竟然会以这样的姿态晋级,又是残暴的碾压晋级啊。
在线观众数量能够达到二百八十亿就可以晋级星皇一级主播了,可是自己现在这在线观众数量已经达到了二百九十八亿七千多万人,这是要破三百亿的节奏啊。
三百亿绝对是主播的一个坎,而且是一个让很多人都倒下去的大坎儿。
现在这方宇宙的星皇主播在叶飞之前有十个,可是这十个人全都是星皇一级,为什么就卡在这里了呢?就是因为他们过不去三百亿粉丝的这个坎儿啊,有几个人已经在这个级别停留了几十年了,还是没有冲过三百亿这道坎,所以也就一直不能晋级星皇二级主播。
可是现在呢?
所有人就眼睁睁的看着叶飞的在线观众数量奔着三百亿冲了过去,看这苗头是要一口气直接冲过去的节奏啊。
星际主播群里面有一个讨论组,这个组里面只有十个人,就是这方宇宙中仅有的十个星皇一级主播。
此时,这个群里面也是热闹的不行。
“各位,以后又多了个伴儿啊。”一个叫星皇不是皇的家伙说道。
万道星光发笑脸,道:“是多了一个伴儿啊,不过各位,这个伴儿有点小猛啊。”
“小猛?万道星光,你确定是小猛吗?你要知道这家伙进入星际主播大军才多久,你要知道他进入星际主播大军的时候才是什么级别,蓝钻五级啊,这才几天啊,就已经冲到星皇一级了,就这种速度你竟然说小猛?我都不知道该怎么接你的话了。”
“咳咳,星沙,看你这消息你是被他给吓住了?”
“我确实被他给吓住了,我星沙晋级星皇一级主播整整用了二十年啊,二十年你知道什么概念吗?不仅仅是我,我敢说咱们这十个人里面绝大部分都是硬生生熬到这个级别的,每月粉丝涨那么一点点,每年涨一点点,就这么日积月累的达到了标准,可是人家叶飞呢?人家可是猛冲上来的啊。”
“这个叶飞啊真特么不是个人,人没有这么恐怖的。”
“五乐,怎么不说话?你对叶飞什么看法?”
一个一直没有说话叫五乐的主播发了个笑脸,道:“我在想一个问题,你们说明天去的时候带上叶飞怎么样?”
“”
五乐的消息一发出来,讨论组的其他人都不说话了。
过了好久之后,星沙才说道:“虽然他很猛,但毕竟是新人,新人在里面很吃亏的,就算是咱们在里面的成绩你们也都知道的,呵呵,惨不忍睹啊,多一个叶飞估计也好不到哪里去,毕竟人家的高手太多了。”
“我同意星沙的说法,叶飞的能力是值得肯定的,但是如果让他进去的话,里面可不比这外面,他这种做美食的不一定能够吃得开。”
“没错,里面的主播虽然很多,但是我还真的没有见过一个做美食的主播,这就说明在其它宇宙中美食主播一样也是上不了台的,他去我看有点悬。”
五乐道:“话虽然这么说,但他毕竟是第十一个星皇主播,也算是有资格进去的,就算我们不喊他,星际协会的那几个会长也会推荐他去的,那里面才是一个真正的高手应该去的战场,我想他们不会落下叶飞的。”
星沙道:“这样吧,我们一会儿和几个会长商量一下,看看到底该怎么做,不过我还是坚持我的意见,叶飞不适合里面。”“那就和几个会长商量一下再看吧。”
对于外界的事情叶飞根本就不清楚,他只是知道自己的粉丝已经快到三百亿了,这是好事,自己的级别越高,自己就越能尽快的进入天外天,也能尽快的寻找到马翠花。
“三百亿了啊,还不够,继续加油!”叶飞在心里给自己暗暗的鼓劲。
一道香蒸狍脊吃的几个人大呼过瘾,馋的一帮观众都快哭了,很多人又开始找狍子肉吃。
叶飞没吃多少,在海上花他们吃的时候,叶飞一转身又来到了操作台前,道:“感谢各位的支持,我们现在就接着做后面的美食,热炒四道,我们刚才已经做了香蒸狍脊,接下来就做一道盐煎肉,盐煎肉这道美食西川的朋友们应该比较熟悉,因为这道美食属于川菜,具体怎么做,咱们接下来就告诉大家。”
说着,叶飞打开一个储物格里面拿出来了一块肉放在了砧板上,紧接着将干红辣椒,生姜,青蒜苗,豆瓣酱,酱油和精盐也全都准备好。
叶飞首先就是处理肉,拿过一把刀,第一步就是先将肉上面的皮给片了下来,一边片一边介绍道:“盐煎肉,又叫干爆盐煎肉,这道美食做出来之后的外观和回锅肉有些相似,正因为如此,西川人又将二者称为姊妹美食,但是做法却是绝对不同的,回锅肉要先将肉做熟再回锅,而盐煎肉则是直接用生肉下锅来做,一遍成菜,也正是因为这样,猪皮就不能要,因为干爆出来之后,猪皮会发硬,影响口感。”
“另外就是在选肉的时候也很关键,同样是五花肉,但是五花肉也是各不相同的,不同的五花肉做盐煎肉最后的口感也不同,肥肉多,做出来口感腻,瘦肉多,做出来口感柴,要想做出最顶级的盐煎肉,五花肉就要选择猪臀尖部的,这个部位在猪运动的时候也在运动,从而造成这地方的五花肉肥少瘦多,也就是我们常说的肥三瘦七五花肉,用这种五花肉做出来的盐煎肉口感和味道都是最顶级的。”
“还有一点就是这道菜之所以叫干爆,那么在制作的过程中全程必须要大火才行,也就是说火要大,油要热,放菜要快,出菜也要快,也正是因为如此,所以在切肉片的时候尽量的薄一点,这样才能保证干爆之后肉可以熟透,好了,现在咱们将猪皮取了下来,现在切片。”
叶飞将片切下来的猪皮直接扔进了垃圾桶,然后换宽面刀将五花肉切片。
如果是别人想将肉片切薄,一定要小心翼翼才行,但是叶飞根本就不用,一大块肉就见他手起刀落,没一会儿直接收刀,然后他用手轻轻的捏起一片肉片给观众看了下。
众人就见叶飞切的这肉片晶莹透明,但是又不是众人所想的那种薄如纸的状态,而是还有一些厚度,差不多又四五毫米左右。
将肉片给众人展示过之后,叶飞这边直接开始动手制作这道美食。
姜切薄片,蒜苗斜刀切段之后,将炒锅放在了炉灶上。
就像叶飞说的那样,这道美食全程都是大火,他一开始也是直接上大火。
突突突
淡蓝色的火苗炙烧着黑色的锅底,片刻就将锅里面的水渍烧干,叶飞将极品花生油倒了进去。
火大,油热的就快,没多久,众人就见到油面上开始有大量的青烟出现。
“三四成热无青烟,五六成热少青烟,七八成热大量青烟,咱们的油就是要烧到七八成热,这样才能将肉的香味和青蒜的香气给爆出来。”
说着,叶飞将切好的五花肉端过来,直接全都倒进了锅里面。
随着五花肉入锅,哧啦一声炸响,紧接着一片漫无边际的香气直接从锅里面伴随着白烟冲了出来。
“我去,香味出来的这么早?”
“这是什么做法?怎么直接就倒进去了?”
“咦不是先将姜片和葱段煸香一下吗?”
“你们不懂,盐煎肉就是这么做的,首先是先用油将肉片微炸一下,等到色泽微黄之时再将其它配料放进去,这才是最正宗的做法。”
就在这时,吃遍天下突然叹了口气,说道:“盐煎肉啊,久违的盐煎肉啊,我已经有多长时间没有吃到这道美食了?真的很想念,看来又要去西川走一趟了。”
我是吃货张君威直接发消息道:“天下兄,一起过去。”
饕餮也是发个笑脸,道:“组团,正好想在那边开个分厂,去考察一下,我请客。”
他们几个一牵头,结果一会儿能有上百个人加入,吃遍天下直接无语了,我就是想去吃份盐煎肉而已,不是去打仗啊,至于跟这么多人吗?
现场,叶飞见五花肉开始变黄,这才将生姜和精盐适量放进去,直接用铲子翻炒了几下,将青蒜段和豆瓣酱等其它的材料全都一次性放了进去,直接又翻炒了几下,从一旁拿过一个盘子,哗啦一下将做好的美食直接倒了进去
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可是自从叶飞在这个平台开播之后,他们的工资是蹭蹭的往上涨啊,要么就是翻倍要么就是上涨百分之五十,奖金更是成倍成倍的往上翻,可以好不夸张的说,现在丘丘平台员工的感觉只有一个,那就是幸福。
他们知道,他们现在的工资水平要比全国的平均工资高的太多太多了,甚至比那些一线城市白领甚至是金领的工资都要多。
这好悬没把其它企业的员工给羡慕死,全都是想尽一切办法的往丘丘平台里钻,甚至很多小企业的老板也在打这主意,只要是能够进了丘丘平台,甚至自己的小工厂都不打算办了,就是这么疯狂。
叶飞也没有想到他一个做美食的主播竟然会无形中改变一个企业。
他只是看着自己的在线观众数量有点发晕,他知道今天自己无论如何都是能够进入星皇一级主播的,可是他没想到竟然会以这样的姿态晋级,又是残暴的碾压晋级啊。
在线观众数量能够达到二百八十亿就可以晋级星皇一级主播了,可是自己现在这在线观众数量已经达到了二百九十八亿七千多万人,这是要破三百亿的节奏啊。
三百亿绝对是主播的一个坎,而且是一个让很多人都倒下去的大坎儿。
现在这方宇宙的星皇主播在叶飞之前有十个,可是这十个人全都是星皇一级,为什么就卡在这里了呢?就是因为他们过不去三百亿粉丝的这个坎儿啊,有几个人已经在这个级别停留了几十年了,还是没有冲过三百亿这道坎,所以也就一直不能晋级星皇二级主播。
可是现在呢?
所有人就眼睁睁的看着叶飞的在线观众数量奔着三百亿冲了过去,看这苗头是要一口气直接冲过去的节奏啊。
星际主播群里面有一个讨论组,这个组里面只有十个人,就是这方宇宙中仅有的十个星皇一级主播。
此时,这个群里面也是热闹的不行。
“各位,以后又多了个伴儿啊。”一个叫星皇不是皇的家伙说道。
万道星光发笑脸,道:“是多了一个伴儿啊,不过各位,这个伴儿有点小猛啊。”
“小猛?万道星光,你确定是小猛吗?你要知道这家伙进入星际主播大军才多久,你要知道他进入星际主播大军的时候才是什么级别,蓝钻五级啊,这才几天啊,就已经冲到星皇一级了,就这种速度你竟然说小猛?我都不知道该怎么接你的话了。”
“咳咳,星沙,看你这消息你是被他给吓住了?”
“我确实被他给吓住了,我星沙晋级星皇一级主播整整用了二十年啊,二十年你知道什么概念吗?不仅仅是我,我敢说咱们这十个人里面绝大部分都是硬生生熬到这个级别的,每月粉丝涨那么一点点,每年涨一点点,就这么日积月累的达到了标准,可是人家叶飞呢?人家可是猛冲上来的啊。”
“这个叶飞啊真特么不是个人,人没有这么恐怖的。”
“五乐,怎么不说话?你对叶飞什么看法?”
一个一直没有说话叫五乐的主播发了个笑脸,道:“我在想一个问题,你们说明天去的时候带上叶飞怎么样?”
“”
五乐的消息一发出来,讨论组的其他人都不说话了。
过了好久之后,星沙才说道:“虽然他很猛,但毕竟是新人,新人在里面很吃亏的,就算是咱们在里面的成绩你们也都知道的,呵呵,惨不忍睹啊,多一个叶飞估计也好不到哪里去,毕竟人家的高手太多了。”
“我同意星沙的说法,叶飞的能力是值得肯定的,但是如果让他进去的话,里面可不比这外面,他这种做美食的不一定能够吃得开。”
“没错,里面的主播虽然很多,但是我还真的没有见过一个做美食的主播,这就说明在其它宇宙中美食主播一样也是上不了台的,他去我看有点悬。”
五乐道:“话虽然这么说,但他毕竟是第十一个星皇主播,也算是有资格进去的,就算我们不喊他,星际协会的那几个会长也会推荐他去的,那里面才是一个真正的高手应该去的战场,我想他们不会落下叶飞的。”
星沙道:“这样吧,我们一会儿和几个会长商量一下,看看到底该怎么做,不过我还是坚持我的意见,叶飞不适合里面。”“那就和几个会长商量一下再看吧。”
对于外界的事情叶飞根本就不清楚,他只是知道自己的粉丝已经快到三百亿了,这是好事,自己的级别越高,自己就越能尽快的进入天外天,也能尽快的寻找到马翠花。
“三百亿了啊,还不够,继续加油!”叶飞在心里给自己暗暗的鼓劲。
一道香蒸狍脊吃的几个人大呼过瘾,馋的一帮观众都快哭了,很多人又开始找狍子肉吃。
叶飞没吃多少,在海上花他们吃的时候,叶飞一转身又来到了操作台前,道:“感谢各位的支持,我们现在就接着做后面的美食,热炒四道,我们刚才已经做了香蒸狍脊,接下来就做一道盐煎肉,盐煎肉这道美食西川的朋友们应该比较熟悉,因为这道美食属于川菜,具体怎么做,咱们接下来就告诉大家。”
说着,叶飞打开一个储物格里面拿出来了一块肉放在了砧板上,紧接着将干红辣椒,生姜,青蒜苗,豆瓣酱,酱油和精盐也全都准备好。
叶飞首先就是处理肉,拿过一把刀,第一步就是先将肉上面的皮给片了下来,一边片一边介绍道:“盐煎肉,又叫干爆盐煎肉,这道美食做出来之后的外观和回锅肉有些相似,正因为如此,西川人又将二者称为姊妹美食,但是做法却是绝对不同的,回锅肉要先将肉做熟再回锅,而盐煎肉则是直接用生肉下锅来做,一遍成菜,也正是因为这样,猪皮就不能要,因为干爆出来之后,猪皮会发硬,影响口感。”
“另外就是在选肉的时候也很关键,同样是五花肉,但是五花肉也是各不相同的,不同的五花肉做盐煎肉最后的口感也不同,肥肉多,做出来口感腻,瘦肉多,做出来口感柴,要想做出最顶级的盐煎肉,五花肉就要选择猪臀尖部的,这个部位在猪运动的时候也在运动,从而造成这地方的五花肉肥少瘦多,也就是我们常说的肥三瘦七五花肉,用这种五花肉做出来的盐煎肉口感和味道都是最顶级的。”
“还有一点就是这道菜之所以叫干爆,那么在制作的过程中全程必须要大火才行,也就是说火要大,油要热,放菜要快,出菜也要快,也正是因为如此,所以在切肉片的时候尽量的薄一点,这样才能保证干爆之后肉可以熟透,好了,现在咱们将猪皮取了下来,现在切片。”
叶飞将片切下来的猪皮直接扔进了垃圾桶,然后换宽面刀将五花肉切片。
如果是别人想将肉片切薄,一定要小心翼翼才行,但是叶飞根本就不用,一大块肉就见他手起刀落,没一会儿直接收刀,然后他用手轻轻的捏起一片肉片给观众看了下。
众人就见叶飞切的这肉片晶莹透明,但是又不是众人所想的那种薄如纸的状态,而是还有一些厚度,差不多又四五毫米左右。
将肉片给众人展示过之后,叶飞这边直接开始动手制作这道美食。
姜切薄片,蒜苗斜刀切段之后,将炒锅放在了炉灶上。
就像叶飞说的那样,这道美食全程都是大火,他一开始也是直接上大火。
突突突
淡蓝色的火苗炙烧着黑色的锅底,片刻就将锅里面的水渍烧干,叶飞将极品花生油倒了进去。
火大,油热的就快,没多久,众人就见到油面上开始有大量的青烟出现。
“三四成热无青烟,五六成热少青烟,七八成热大量青烟,咱们的油就是要烧到七八成热,这样才能将肉的香味和青蒜的香气给爆出来。”
说着,叶飞将切好的五花肉端过来,直接全都倒进了锅里面。
随着五花肉入锅,哧啦一声炸响,紧接着一片漫无边际的香气直接从锅里面伴随着白烟冲了出来。
“我去,香味出来的这么早?”
“这是什么做法?怎么直接就倒进去了?”
“咦不是先将姜片和葱段煸香一下吗?”
“你们不懂,盐煎肉就是这么做的,首先是先用油将肉片微炸一下,等到色泽微黄之时再将其它配料放进去,这才是最正宗的做法。”
就在这时,吃遍天下突然叹了口气,说道:“盐煎肉啊,久违的盐煎肉啊,我已经有多长时间没有吃到这道美食了?真的很想念,看来又要去西川走一趟了。”
我是吃货张君威直接发消息道:“天下兄,一起过去。”
饕餮也是发个笑脸,道:“组团,正好想在那边开个分厂,去考察一下,我请客。”
他们几个一牵头,结果一会儿能有上百个人加入,吃遍天下直接无语了,我就是想去吃份盐煎肉而已,不是去打仗啊,至于跟这么多人吗?
现场,叶飞见五花肉开始变黄,这才将生姜和精盐适量放进去,直接用铲子翻炒了几下,将青蒜段和豆瓣酱等其它的材料全都一次性放了进去,直接又翻炒了几下,从一旁拿过一个盘子,哗啦一下将做好的美食直接倒了进去
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