第一千七百八十三章 樱花肉
五畜汤绝对是在华夏美食历史长河中烁烁闪光的一颗星辰,因为这是华夏少数民族饮食中的经典代表之一。
它将蒙内五畜各取其精华部位,然后将其融合在一起,从而为人们呈现出一道别有风味又营养丰富的极品汤。
绵羊肉肉质细腻,做到可以入口即化,浓郁的羊肉味道是最纯真的蒙内回忆。
鲜美的山羊大骨,浓浓的味道熬出汤水,将其营养和鲜香的味道吸收其中,让人喝一口能流连忘返。
而牛蹄筋作为八珍之一,本身的口感就极其的弹而绵软,是经典食材之一。
驼掌自不必说,自古以来就是珍馐佳肴的代表之一。
要说在这些食材里面最让人感到陌生的,无疑就是马肉,这种肉在古时候还是比较常吃的,尤其是在行军打仗的时候,在粮草后继乏力的情况下,战马就充当了军粮。
只不过这种肉有些人说好吃,有些人说不好吃,这主要就是在于马的种类不一样。
战马的主要作用还是在战场上辅助战士厮杀打仗的,并不是用来吃的,只不过是在万不得已的情况下才会充当食材。
这样的马由于常年在战场上奔跑厮杀,身上的肉质就会变得更加的结实而又粗糙,肉纤维粗而坚韧。
在前面叶飞做驴肉火烧的时候曾经提到过马肉,将他和驴肉进行了对比,驴肉的肉质细腻,马肉的肉质粗糙。
但这也是仅仅对于普通的马种来说,还有特殊的马种所产的肉不比猪牛羊肉差多少,甚至比这些肉还要营养丰富口感细腻的多。
现场。
叶飞一样一样的介绍着,果然,当他拿起马肉介绍的时候,直播间的观众有点乱。
“蒙内五畜我还以为马就是用来骑着放牧牛羊的呢,原来可以吃。”
“废话,不能吃能称五畜之一吗?”
“哈哈哈,你们这就不懂了吧?马在蒙内人的心中地位其实很高的,不仅仅可以骑着放牧牛羊和上战场,同时也能提供美味的肉食,没有吃过马肉的朋友有机会来蒙内走一趟,不管是炖马肉还是烧烤马肉,绝对不会让你失望。”
“纳尼?你们竟然不知道马肉是极品肉食吗?太过分了。”
“松井小宝宝,你对马肉很了解吗?”
“当然了,马肉在我们东日国可是最上等的肉食之一,只有在一些特定的饭店里面才能够吃上。”
松井小宝宝这么一说,直播间的观众有点惊讶了,因为全世界吃马肉的国家真的不多,没想到东日国竟然是其中之一。
就在这时,东日国的大厨九川太郎发消息道:“松井先生说的没错,马肉在我们国家是只有上层人士才能吃到的顶级美食,而且做法多样,每一种做法都能让人吃过之后回味无穷。”
山炮不是炮对着麦克风问道:“怎么吃?不要告诉我又是生吃,我给你们说啊,你们要是真的生吃马肉,老子才是真服了你们呢。”
九川太郎发了个笑脸,道:“不好意思,山炮先生,你猜对了,我们东日国吃马肉最顶级的一种吃法就是马肉刺身,那是一种”
“停!打住,真的假的啊?马肉刺身?”
“没错。”
“我靠啊,我就想问问世界上还有什么东西是你们东日国不能做刺身的吗?马肉啊那是,不是三文鱼。”
山炮不是炮都要崩溃了,他知道东日国这个民族很喜欢吃生东西,什么海鲜啊,猪牛羊肉啊,这些都能拿来做刺身吃,可是没想到马肉也能搞,大哥,说你们进化了简直对不起达尔文啊,你们就是一群未开化的野人我给你们说。
叶飞正要介绍马肉呢,突然听到山炮不是炮在直播间里面嗷嗷叫,不解的问道:“怎么回事?”
山炮不是炮大喊道:“叶神,你快点过来看看吧,直播间出大问题了。”
一听直播间出大问题了,叶飞手里的马肉都没有放下,直接就跑了过来,道:“出什么问题了?”
“他们东日国的人连马肉都生吃,还说能做刺身,我特么的算是彻底服了这帮人了,这和野人没什么区别啊。”
他刚刚喊完,九川太郎发了个冒火的表情,道:“山炮先生,我们不是野人,我们是文明人,还请你尊重我们的饮食文化。”
叶飞看着几个家伙吵架,突然笑了起来,道:“山炮兄,人家九川太郎说的也没有错,马肉这种食材在全世界其它国家确实很少见,但是在东日国是很常见的,不对,说常见也不常见,只是他们有吃马肉的习惯而已,马肉在他们国家确实是一种很顶级的食材,不过价格也非常昂贵,这主要是和马的生长以及产肉率有关,饲养一匹马并不像养猪牛羊那么简单,马的消化系统比不上猪牛羊,所以在喂养的时候饲料的要求比较严格,成本就会变高,正是因为如此,马肉的食用率没有其它肉高。”“不过这并不能否定马肉的营养价值,相反,马肉的营养价值非常高,不管是相对于猪牛羊肉还是其它肉来说,它有很多种营养元素都是远远超标的,其中钙含量要超出猪肉牛肉三倍左右,铁元素含量超出是猪肉的四倍左右,是鸡肉的十多倍,比菠菜的含铁量还要高很多,维他命是猪肉的三倍,牛肉的二十倍,甘糖是牛肉的三倍还要多,另外它还含有二十多种其它的营养元素,从这些来看,大家应该知道马肉是多么的珍稀了吧?”
“而且东日国吃马肉也不是现在才出现的,就像九川太郎说的一样,这是他们的一种饮食习惯,在很久以前就已经有了,在明智维新前面的一段时间,东日国曾经出现过一段禁肉令,全国从上到下禁止食用肉食,这就导致很多能够提供肉资源的动物没人饲养了,比如猪羊鸡鸭等,人们身边剩下的也就只有战马和耕牛,这两种在当时来说是最有用的动物,可是虽然有禁令,但是人毕竟不是草食性动物,有些人还是会想吃肉的,没有饲养猪羊鸡这些,吃什么肉?马肉,牛肉,战马战死,耕牛老死之后,人们会偷偷的吃。”
“或者是进入山林里面,猎杀鹿和野猪来吃,当然了,这些是明显违背禁令的,所以人们为了不被治罪,在说的时候并不会直接称呼马肉鹿肉野猪肉,而是用各种花的名字来代替,马肉在东日国被称为樱花肉,就是从那个时候流传下来的,鹿肉被称为枫叶肉,野猪肉被称为牡丹肉,这些都是有根据的。”
“当然了,马肉刚开始肉质并不好,就像我们说的一样,粗糙,口感差,但是在吃方面东日国人民是比很多地方的人都要努力的,他们就想方设法的改善马肉的肉质,这就必须从马的食物方面入手,他们尝尽了很多种办法,最后将马的肉质还真给改善过来了,从而也培育出了重种马和轻种马两种顶级品种,重种马顾名思义就是体重比较重,一般出栏的时候体重在八百公斤到一吨左右,是很恐怖的,而轻种马出栏的时候一般在六百公斤左右。”
“在东日国吃马肉,你不得不去的地方就是熊本县,这里可以说是吃马肉最幸福的地方,不管是刺身还是寿司,不管是马肉味噌汤还是马肉火锅,都是非常美味可口的,另外东日国吃马简直达到了一种疯狂的地步,他们不仅仅能够用马肉做出很多种美食,同时连马骨头也不会放过,而在马骨中最顶级的要数脊椎骨,将脊椎骨敲碎,取出里面脊髓,直接以芥末酱油佐之即可食用,据说是美味的很,当然了,各个国家的饮食文化不一样,我只能说大家如果有兴趣了可以去尝试一下。”
“我们今天用的马肉并不是东日国的重种马和轻种马,而是土生土长的蒙内马,蒙内有马,而且很多,很出名,虽然不及阿拉伯马达到十万甚至上百万上千万米元一匹,但是它有它独有的优点,蒙内马起源于四千多年前,凶猛速度快,同时由于水草丰富,也长的膘肥体壮,我们说起来可能大家没有直观的印象,如果说华夏古时候蒙内铁骑我想大家都应该听说过吧?园朝疆域横跨亚欧大陆,凭什么他们能征战那么远,就是凭借的蒙内战马!这样一说我想朋友们应该就很清楚蒙内马的性格了。”
“其实蒙内马并不仅仅是能征善战,在战争结束之后,它们也成为了食物的来源渠道之一,蒙内人运用自己的聪明智慧,将马肉做出各种各样的美食来享受,其中这五畜汤就是最具代表性之一,好了,对于马和马肉我们就说这么多,接下来我们就做五畜汤。”
说完,叶飞站起身回到了操作台。
直播间的观众听的津津有味,甚至包括一些星际观众,他们有不懂的地方就向地球观众询问,所以现在很多星际观众对地球文化也多多少少的了解一些。
人们谁也没想到马肉竟然如此的优秀,有些人甚至现在都想搞一块尝尝。
“东日国的朋友,你们那里的马肉出口吗?”
“不出口,还不够我们自己吃的呢,再说了,出口价格也是死贵死贵的。”
“多少钱一斤?”
“换成华夏币应该是六七百左右吧,还是一般的马肉,如果是顶级的应该在千元左右。”
“拜拜,我什么都没问。”
千元一斤,扯犊子去吧你,老子有一千华夏币我能吃半个月的东日国寿司了你信不信?我们这里五十华夏币一位,自助餐。
当然了,这样的价格相对于普通人是很贵了,但是对于土豪来说就没什么压力了,甚至阿拉国大土豪阿拉索正吵吵着将自己的极品阿拉伯马给干掉呢,直播间的很多观众看到这条消息都直冒冷汗。
阿拉伯马是全世界公认的最顶级的马,汗血宝马就和他们那里的马有关,现在这丫为了尝尝马肉竟然想将大几百万的极品马给杀掉,大哥,你可真牛逼。
直播间的观众一边热闹着,一边刷着打赏,一边看叶飞做这道五畜汤。
做五畜汤的食材里面有山羊骨,山羊味膻,这种味道如果刚开始不除去的话,很容易压制其它食材的味道,所以第一步就是将山羊骨的膻味给除掉。
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它将蒙内五畜各取其精华部位,然后将其融合在一起,从而为人们呈现出一道别有风味又营养丰富的极品汤。
绵羊肉肉质细腻,做到可以入口即化,浓郁的羊肉味道是最纯真的蒙内回忆。
鲜美的山羊大骨,浓浓的味道熬出汤水,将其营养和鲜香的味道吸收其中,让人喝一口能流连忘返。
而牛蹄筋作为八珍之一,本身的口感就极其的弹而绵软,是经典食材之一。
驼掌自不必说,自古以来就是珍馐佳肴的代表之一。
要说在这些食材里面最让人感到陌生的,无疑就是马肉,这种肉在古时候还是比较常吃的,尤其是在行军打仗的时候,在粮草后继乏力的情况下,战马就充当了军粮。
只不过这种肉有些人说好吃,有些人说不好吃,这主要就是在于马的种类不一样。
战马的主要作用还是在战场上辅助战士厮杀打仗的,并不是用来吃的,只不过是在万不得已的情况下才会充当食材。
这样的马由于常年在战场上奔跑厮杀,身上的肉质就会变得更加的结实而又粗糙,肉纤维粗而坚韧。
在前面叶飞做驴肉火烧的时候曾经提到过马肉,将他和驴肉进行了对比,驴肉的肉质细腻,马肉的肉质粗糙。
但这也是仅仅对于普通的马种来说,还有特殊的马种所产的肉不比猪牛羊肉差多少,甚至比这些肉还要营养丰富口感细腻的多。
现场。
叶飞一样一样的介绍着,果然,当他拿起马肉介绍的时候,直播间的观众有点乱。
“蒙内五畜我还以为马就是用来骑着放牧牛羊的呢,原来可以吃。”
“废话,不能吃能称五畜之一吗?”
“哈哈哈,你们这就不懂了吧?马在蒙内人的心中地位其实很高的,不仅仅可以骑着放牧牛羊和上战场,同时也能提供美味的肉食,没有吃过马肉的朋友有机会来蒙内走一趟,不管是炖马肉还是烧烤马肉,绝对不会让你失望。”
“纳尼?你们竟然不知道马肉是极品肉食吗?太过分了。”
“松井小宝宝,你对马肉很了解吗?”
“当然了,马肉在我们东日国可是最上等的肉食之一,只有在一些特定的饭店里面才能够吃上。”
松井小宝宝这么一说,直播间的观众有点惊讶了,因为全世界吃马肉的国家真的不多,没想到东日国竟然是其中之一。
就在这时,东日国的大厨九川太郎发消息道:“松井先生说的没错,马肉在我们国家是只有上层人士才能吃到的顶级美食,而且做法多样,每一种做法都能让人吃过之后回味无穷。”
山炮不是炮对着麦克风问道:“怎么吃?不要告诉我又是生吃,我给你们说啊,你们要是真的生吃马肉,老子才是真服了你们呢。”
九川太郎发了个笑脸,道:“不好意思,山炮先生,你猜对了,我们东日国吃马肉最顶级的一种吃法就是马肉刺身,那是一种”
“停!打住,真的假的啊?马肉刺身?”
“没错。”
“我靠啊,我就想问问世界上还有什么东西是你们东日国不能做刺身的吗?马肉啊那是,不是三文鱼。”
山炮不是炮都要崩溃了,他知道东日国这个民族很喜欢吃生东西,什么海鲜啊,猪牛羊肉啊,这些都能拿来做刺身吃,可是没想到马肉也能搞,大哥,说你们进化了简直对不起达尔文啊,你们就是一群未开化的野人我给你们说。
叶飞正要介绍马肉呢,突然听到山炮不是炮在直播间里面嗷嗷叫,不解的问道:“怎么回事?”
山炮不是炮大喊道:“叶神,你快点过来看看吧,直播间出大问题了。”
一听直播间出大问题了,叶飞手里的马肉都没有放下,直接就跑了过来,道:“出什么问题了?”
“他们东日国的人连马肉都生吃,还说能做刺身,我特么的算是彻底服了这帮人了,这和野人没什么区别啊。”
他刚刚喊完,九川太郎发了个冒火的表情,道:“山炮先生,我们不是野人,我们是文明人,还请你尊重我们的饮食文化。”
叶飞看着几个家伙吵架,突然笑了起来,道:“山炮兄,人家九川太郎说的也没有错,马肉这种食材在全世界其它国家确实很少见,但是在东日国是很常见的,不对,说常见也不常见,只是他们有吃马肉的习惯而已,马肉在他们国家确实是一种很顶级的食材,不过价格也非常昂贵,这主要是和马的生长以及产肉率有关,饲养一匹马并不像养猪牛羊那么简单,马的消化系统比不上猪牛羊,所以在喂养的时候饲料的要求比较严格,成本就会变高,正是因为如此,马肉的食用率没有其它肉高。”“不过这并不能否定马肉的营养价值,相反,马肉的营养价值非常高,不管是相对于猪牛羊肉还是其它肉来说,它有很多种营养元素都是远远超标的,其中钙含量要超出猪肉牛肉三倍左右,铁元素含量超出是猪肉的四倍左右,是鸡肉的十多倍,比菠菜的含铁量还要高很多,维他命是猪肉的三倍,牛肉的二十倍,甘糖是牛肉的三倍还要多,另外它还含有二十多种其它的营养元素,从这些来看,大家应该知道马肉是多么的珍稀了吧?”
“而且东日国吃马肉也不是现在才出现的,就像九川太郎说的一样,这是他们的一种饮食习惯,在很久以前就已经有了,在明智维新前面的一段时间,东日国曾经出现过一段禁肉令,全国从上到下禁止食用肉食,这就导致很多能够提供肉资源的动物没人饲养了,比如猪羊鸡鸭等,人们身边剩下的也就只有战马和耕牛,这两种在当时来说是最有用的动物,可是虽然有禁令,但是人毕竟不是草食性动物,有些人还是会想吃肉的,没有饲养猪羊鸡这些,吃什么肉?马肉,牛肉,战马战死,耕牛老死之后,人们会偷偷的吃。”
“或者是进入山林里面,猎杀鹿和野猪来吃,当然了,这些是明显违背禁令的,所以人们为了不被治罪,在说的时候并不会直接称呼马肉鹿肉野猪肉,而是用各种花的名字来代替,马肉在东日国被称为樱花肉,就是从那个时候流传下来的,鹿肉被称为枫叶肉,野猪肉被称为牡丹肉,这些都是有根据的。”
“当然了,马肉刚开始肉质并不好,就像我们说的一样,粗糙,口感差,但是在吃方面东日国人民是比很多地方的人都要努力的,他们就想方设法的改善马肉的肉质,这就必须从马的食物方面入手,他们尝尽了很多种办法,最后将马的肉质还真给改善过来了,从而也培育出了重种马和轻种马两种顶级品种,重种马顾名思义就是体重比较重,一般出栏的时候体重在八百公斤到一吨左右,是很恐怖的,而轻种马出栏的时候一般在六百公斤左右。”
“在东日国吃马肉,你不得不去的地方就是熊本县,这里可以说是吃马肉最幸福的地方,不管是刺身还是寿司,不管是马肉味噌汤还是马肉火锅,都是非常美味可口的,另外东日国吃马简直达到了一种疯狂的地步,他们不仅仅能够用马肉做出很多种美食,同时连马骨头也不会放过,而在马骨中最顶级的要数脊椎骨,将脊椎骨敲碎,取出里面脊髓,直接以芥末酱油佐之即可食用,据说是美味的很,当然了,各个国家的饮食文化不一样,我只能说大家如果有兴趣了可以去尝试一下。”
“我们今天用的马肉并不是东日国的重种马和轻种马,而是土生土长的蒙内马,蒙内有马,而且很多,很出名,虽然不及阿拉伯马达到十万甚至上百万上千万米元一匹,但是它有它独有的优点,蒙内马起源于四千多年前,凶猛速度快,同时由于水草丰富,也长的膘肥体壮,我们说起来可能大家没有直观的印象,如果说华夏古时候蒙内铁骑我想大家都应该听说过吧?园朝疆域横跨亚欧大陆,凭什么他们能征战那么远,就是凭借的蒙内战马!这样一说我想朋友们应该就很清楚蒙内马的性格了。”
“其实蒙内马并不仅仅是能征善战,在战争结束之后,它们也成为了食物的来源渠道之一,蒙内人运用自己的聪明智慧,将马肉做出各种各样的美食来享受,其中这五畜汤就是最具代表性之一,好了,对于马和马肉我们就说这么多,接下来我们就做五畜汤。”
说完,叶飞站起身回到了操作台。
直播间的观众听的津津有味,甚至包括一些星际观众,他们有不懂的地方就向地球观众询问,所以现在很多星际观众对地球文化也多多少少的了解一些。
人们谁也没想到马肉竟然如此的优秀,有些人甚至现在都想搞一块尝尝。
“东日国的朋友,你们那里的马肉出口吗?”
“不出口,还不够我们自己吃的呢,再说了,出口价格也是死贵死贵的。”
“多少钱一斤?”
“换成华夏币应该是六七百左右吧,还是一般的马肉,如果是顶级的应该在千元左右。”
“拜拜,我什么都没问。”
千元一斤,扯犊子去吧你,老子有一千华夏币我能吃半个月的东日国寿司了你信不信?我们这里五十华夏币一位,自助餐。
当然了,这样的价格相对于普通人是很贵了,但是对于土豪来说就没什么压力了,甚至阿拉国大土豪阿拉索正吵吵着将自己的极品阿拉伯马给干掉呢,直播间的很多观众看到这条消息都直冒冷汗。
阿拉伯马是全世界公认的最顶级的马,汗血宝马就和他们那里的马有关,现在这丫为了尝尝马肉竟然想将大几百万的极品马给杀掉,大哥,你可真牛逼。
直播间的观众一边热闹着,一边刷着打赏,一边看叶飞做这道五畜汤。
做五畜汤的食材里面有山羊骨,山羊味膻,这种味道如果刚开始不除去的话,很容易压制其它食材的味道,所以第一步就是将山羊骨的膻味给除掉。
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