第113章 第 113 章
天才·八六中文网()
“你们看那个中央台新播的美食纪录片了吗?”
“看了看了,我看了两遍呢。”
“我也是,昨天下午我看回放的时候,我爸正好加班回来,一看电视上那个臭鳜鱼,馋得受不了,晚上就带我和我妈去吃了。”
“怎么样,好吃吗?我还没吃过徽菜呢,咱们这里也有好吃的徽菜馆子吗?”
周一一早,京市某初中初一班级里,早到的同学开始交流起来。
姚思婕今天特意穿了一件新买的薄帽衫,套在校服里面,帽子露出来,上面还垂下来两只兔耳朵,看上去特别可爱。脚上也换了一双浅粉色帆布鞋,是个挺有名的牌子,班上不少同学在穿。
她是这个班的转学生,因父母工作调动,这个学期才从外地转来,哪怕已经开学两个月了,还是不能很好的融入班级。
尤其是五一放假前,她不小心听到几个同学背后说她讲话有口音,穿得土里土气……
回家她就哭了,妈妈问了好久,她才把这些事讲出来,妈妈又愤怒又心疼,说是等今天晚上来接她放学时,要和班主任谈一谈。
一整个五一假期,她家气氛都很低沉,妈妈带着她换了新发型,买了新衣服、新鞋子,告诉她要有自信。
但今天一早,要来上学的时候,她还是胆怯了。磨磨蹭蹭到快要来不及的时候才出门,一进教室,果然班上的人已经到了三分之二了。
看了眼时间,还有五分钟才开始早读,好在没有迟到。
姚思婕松了一口气,急忙回到自己的作为,她就教室靠窗那列中间的位置,一路从教室后门走过去,感觉有不少同学的目光落在了她身上。
姚思婕不由有些紧张,他们是发现她今天穿的和以前不同吗,还是觉得她今天这个可爱风的帽衫很可笑?
刚拉开椅子坐下,前排的女生就回过头,似乎想要跟她说话。
姚思婕记得,这个女生在班里很活跃,平时一下课就有好多女同学找她玩,她们虽然坐在前后桌,但除了收交作业外,一向是没交流的。
她要跟自己说什么呢?
姚思婕把书包挂在椅背上,回过头就见右边那一列的两名同学,也转了过来,朝她这边看来。
紧张的说话都差点带上颤音,“怎……怎么了?”
姚思婕前排的女同学朝她露出个友善的笑容,问道:“姚思婕,我记得你开学自我介绍的时候说过,你是徽省人吧?”
姚思婕心下一紧,他们不会要当面说她的口音吧?
她小心地点点头,小声说:“嗯,我是徽省淮南人……”
几乎是她的话音刚落下,周围一圈人的眼睛都亮了,争先恐后地问。
“你是淮南人?你们那里的牛肉汤是不是特别好喝呀?”
“你们那的豆腐是不是特别出名?”
“你有没有去过八公山,吃过那里的豆腐宴?好不好吃?”
“菊花豆腐真的能做的那么漂亮吗,切的那么细,像花一样栩栩如生?”
姚思婕直接听愣了,惊讶的微微张着嘴,好半天没回过神。
他们这问的都是啥啊?怎么和她想象的一点都不一样?
“姚思婕?”前排女生轻轻喊了下她的名字,接着也好奇问:“你们那里是不是有一种小吃叫大救驾,你能讲讲是什么味道吗,好不好吃,是不是很酥脆?”
姚思婕还是头一次这么受关注。
周围一圈人都好奇又友善地盯着她,她颇感受宠若惊,一个接一个地回答道。
“我们那的牛肉汤挺好喝的,算是我们那最有代表性的小吃吧,汤里有牛肉和粉丝,味道很鲜醇。”
“我们那边是豆腐的发源地嘛,八公山豆腐是挺有名气的,豆腐宴我没有吃过,但是前几年我爸妈招待朋友旅游来玩的时候,带我一起去过八公山,吃了那里的菊花豆腐和豆腐饺子。怎么说呢……我觉得那里山泉水做的豆腐,是要比平时吃到的更鲜甜一点,菜品的造型也蛮好看的。”
她有些忘了刚刚同学问的还有什么问题,前排的女生小声给她重复了一遍。
她点点头,嘴角带着浅浅的笑意,向对方道谢后接着说:“菊花豆腐真的可以做的栩栩如生,以假乱真,这个是很考验厨师刀工的一个菜,在我们那也只有大饭店里才能做得出来。”
“大救驾是我们那历史很悠久的一种点心,好像是用猪油做的,里面还有核桃仁、青红丝,外面是一层层盘丝,很酥脆。里面的内馅,有点像京市这边那个……那个……”
姚思婕想说自己前阵子吃过的一个京市点心,里面也有青红丝,带点颗粒感,吃起来甜甜的,但她突然不记得那个点心的名字了。
前排的女生眼睛一亮,接过话道:“是不是自来红和自来白?”
“对对,就是那个圆圆的,中间画了个红圈的小点心。”姚思婕立马使劲点点头,想了想又补充道:“但是外皮的口感和大救驾区别很大,自来红和自来白是硬硬的那种,大救驾的皮是一层一层绕起来的,很酥脆。”
“哇,姚思婕,你懂得好多。”一名同学感慨道。
“你们那里的美食好多,那你来京市是不是就尝不到了?”另外一名同学问。
“也不是呀,京市也有好吃的徽菜餐厅,咱们学校附近就有一家做淮南牛肉汤的小店,我妈接我放学以后,经常带我去吃的。”姚思婕说。
“就在学校附近?太好了,我放学也要去吃!”
“姚思婕,以后你再吃到什么好吃的徽菜餐厅,可不可以分享给我们呀?我们也给你推荐其他好吃的餐厅~”
“好呀。”姚思婕点点头,嘴角不知何时挂上笑。
连她自己都没察觉到,她在回答这些问题时,表现得越来越自信,和平时胆怯的样子慢慢变得不同。
教室后门,早就已经过来的班主任,没急着进去,她的身边还站着一位身着米色西装外套,打扮得很职场风的女士,正是姚思婕的妈妈。
她原本打算晚上接女儿放学时再来找班主任,可思前想后还是不放心,送完女儿去公司的路上又折返回来。
“思婕妈妈,你看,思婕现在正在逐渐融入这个班级。我们要对她有信心。”班主任说。
姚思婕的妈妈亲眼看到女儿的状态后,也放心了不少,她留心到刚才学生们对话里的内容,有些疑惑,“这些孩子怎么都问思婕老家的美食?”
班主任惊讶着反问:“思婕妈妈,你不知道吗?”
见到面前的家长一脸疑惑,解释道,“周末的时候,中央台纪录频道新播出了一部美食纪录片,前两集讲的就是徽省美食,这个片子现在可火了,不光班里同学看了,我自己周末也看了两遍,现在对徽省美食向往的很呢。”
姚思婕妈妈没想到,竟然还有这种原因。
那思婕可真是托了纪录片的福,在新班级里打开社交局面。
中午,在公司午休的时候,姚思婕妈妈打开中央台在线播放网站,找到班主任说的那部纪录片,开始看了起来。
公司的午休时间,有一个半小时,刚好足够她将第一集看完。
以往,她都是点一杯咖啡,一份轻食到办公室,充当午餐,今日却觉得食欲很好,刚开始看没多久,就找到家公司附近的徽菜,给自己点了一份老家特色的培乳肉,又点了一碗份量扎实的格拉条。
最后就着纪录片享用,将整整一大碗格拉条都吃干净了,培乳肉也吃掉了大半。
去外面吃饭的同事回来,见状惊讶,“经理,你今天胃口这么好?”
“是啊。”
姚思婕妈妈含笑点头,指指屏幕上还在播放的视频,“都是拖这部纪录片的福。”
…
职业影评人乔舒亚,也在第一时间观看了“食在华夏”。
她是宋熙和的铁粉,一向很欣赏宋熙和的拍片风格,这次哪怕是纪录片,也不例外。
看完后,她便洋洋洒洒写下一篇长评。
从人文、历史、美学等多个方面,点评了这部纪录片。
长评一经发布,便被许多网友点赞转发。
还引起了一小股为“食在华夏”写长评的热潮。
短短一周内,竟然多出好几千条,字数在四百字以上的长评。
这是以前从未有过的情况。
不单网友们感到惊讶,就连丁灵和宋熙和,以及工作室里的小伙伴们,都没有想到。
要知道当初,宋熙和的《兄长》刚刚上映那一周,可都没收到过这么多长评。
卢檬檬统计了一下网友评论,忽然道:“啊,我知道为什么突然多出那么多长评了!”
“为什么?”其余人好奇朝她看去。
她一脸震惊的讲出刚刚看到的内容:“好多中小学校的老师,都给学生布置了作业,让写食在华夏的观后感!”
丁灵听后先是惊讶,接着恍然。
难怪,她看到许多长评的文笔都很稚嫩,却又处处透着浅显直白的真情流露。
就在“食在华夏”的热度,继续在网络和现实中发酵的时候,丁灵一行再次离开京市,踏上了拍摄之旅。
第二部分拍摄地点,他们选在了美丽的湘省。
第一站,就来到湘省省会。
这里是近些年的旅游热门城市,这次拍摄,他们主要采取“双线并行”的方式,一条线是传统美食,另一条线则是现在备受年轻人喜爱的当地网红美食。
两条线剪辑之后,交杂在一起,体现出这座城市既时尚又传统的双面。
结束在湘省的拍摄,已是一个多月后,丁灵抽空回学校领了毕业证、拍了毕业合照,之后再次踏上旅途。
第三部分拍的是闽菜。
这是一种很有特色的菜系,以烹饪山珍海味著称,海鲜和汤食都是闽菜里不容忽视的部分。
鼎鼎有名的佛跳墙,就属于闽菜。
除了名头响亮的老字号大馆子,闽省许多以家族宗祠为单位举行的宴席也值得一拍。
光是各种宴席,他们就拍了近两个月时间,整个闽省这部分拍完,竟然用去的时间,比前两部分加起来还多。
这中间,丁灵给工作室的小伙伴们放过一两回假,但她和宋熙和却一次也没有离开过。
再坐上回京市的航班时,随身行李里已经放上了厚外套。
一下飞机,果然感受到了京市与南方的温差。
在上飞机前,他们还穿着短袖、单裤。
下飞机后,卢檬檬和小祝率先打了个哆嗦,赶紧将行李里带着的薄羽绒服套上。
宋熙和接过丁灵手里的背包,让她腾出手来穿衣服。
丁灵将一件浅栗色的薄绒外套穿上,接着又从登机箱里扯出一件大上几码的外套递给宋熙和。
这是两人在闽省时买的,宋熙和选的是黑色,两人同款不同色,但站在一起,一眼就能看出是情侣装。
这次丁兴海没来机场接,倒不是他不想来,而是丁灵从舅爷爷那听说了,他最近非常忙碌,已经连续熬了好几个晚上,严肃拒绝了他来机场接自己的提议。
一行人先回了工作室。
简短的开了一个工作总结会后,大家各自回家休息。
丁灵和宋熙和,则没急着回家,两人直接来到位于老胡同北边,一片新修建的商业区。
隔着十字路口望向对面,二层楼高的商铺已经装修完毕,风格定位很准,带着些古典韵味,却又很接地气,给人一种亲切温暖的感觉。
中式木门、大红灯笼,再配上门口伫立的一座拿着锅铲的铜人雕像,哪怕隔着马路看去,也十分引人瞩目。
门上的大牌匾,现在还遮着红布,但丁灵知道这红布之下,是丁兴海特意请了京市书法协会会长写下的“老丁家常菜”。
还没进店,宋熙和就已经先肯定道:“丁叔这里装修得不错,很有自己的风格,如果以后开连锁店,统一按照这种风格装修,别人远远一看就能认出。”
两人正打算过马路,丁灵的手机就响了起来。
正是丁兴海打过来的。
“到哪儿了?要不还是爸去接你吧,我这边忙的差不多了。”
“您还在店里吧?”丁灵问。
“在呢,这不再过两天就要开业了,我这几天都在这边。今儿又让厨师试了一遍菜,你有没有啥想吃的,我直接打包给你带回去?”
丁兴海那一开始背景有点嘈杂,应该是在后厨,后来又变得安静,看来是为了打电话,特意走出来了。
丁灵说:“爸,您往外看。”
“嗯?”丁兴海疑惑了一声,举着手机从大厅里走出来,看向店门外。
穿着同款外套的丁灵和宋熙和,正从斑马线另一头朝这边走来。
丁兴海很是惊喜,但嘴里却说:“哎呀,你们忙了那么久,好不容易回来,不赶紧回家歇着,还跑来这儿干嘛?”
“来看看您这嘛,装修好了,我还没来看过呢。”丁灵说。
“赶紧进来,正好爸给你露一手,提前试试我这儿的招牌菜。”
丁兴海接着看向宋熙和,他认出了两人身上的外套是情侣款,但现在已经没有一开始那种女儿被拐跑的酸涩感了。
哪怕这几个月,现实里没有见到,但平时在视频和电话里,丁兴海还是经常能了解到这对小情侣的情况。
就冲宋熙和平时对自己闺女那股热乎劲儿,真要是拐跑,也绝不是他拐跑闺女,而是被闺女拐跑!
都说丈母娘看女婿,越看越满意,丁兴海自己本身就是又当爹又当妈的把丁灵拉扯大。要是以后丁灵和宋熙和真走到结婚那一步,他不光是老丈人,也是半个丈母娘。
这会儿就已经带上点“丈母娘”的滤镜了,朝宋熙和和善地笑笑,开口道:“小宋啊,你不急着回家吧?进来坐,和灵灵一起试试菜,我最近又琢磨了几道新菜,打算开业的时候一起当作店里的招牌菜推出。”
丁灵和宋熙和走进店里,左手边就是收银台,正对面是一块木质屏风,绕过屏风就是通往二楼的楼梯。
店里的装修风格和外面一样,看上去都是古色古香的,却不会显得过于“高大上”,而是那种古典中透着朴实的感觉。
一楼大厅几乎都是两人桌和四人桌,二楼有一半是大厅,摆的圆桌,另外一半则单独设了几个包间。
餐厅还没开业,店里只有厨师和服务员。
丁兴海就领着丁灵和宋熙和,坐到距离后厨最近的一张四人桌旁。
“你们稍等一下。”说完又转身进了后厨。
不一会儿,亲自端出两盘凉菜。
一道是乾隆白菜,一道是素什锦,都是很地道的京市风味。
丁灵尝了一筷子乾隆白菜,这菜说简单也简单,就是用调好的麻酱拌大白菜,但说复杂,也挺复杂的,想要把味道调和的恰到好处,可不是件容易的事。不少京菜馆子不是做的太酸,就是做的太甜,要不就是选的白菜品质不好,平白砸自己招牌。
丁兴海这乾隆白菜,则没那么多问题,白菜用的是新鲜的黄心白菜,清甜脆嫩。麻酱也调得恰到好处,里面加了醋、白糖和蜂蜜,吃着清爽开胃。酱汁的浓稠度也很好,不会过于厚重,也不会太稀,刚好完美的挂在每一片菜叶上。
丁灵又夹了一片,不太确定问:“您是不是还加了一点芥末?”
“你这舌头挺灵的。”丁兴海点头。
其实传统的乾隆白菜,是不加芥末的,总有人说加了芥末不正宗,那就不是乾隆白菜,该是芥末墩儿了。
但丁兴海在设计菜单的时候发现,店里还是少几款清口的小凉菜,在麻酱里加少许芥末,可以让这道菜更加爽口解腻,也和整体菜单更加搭配。
“挺好的。”丁灵觉得这样改良可以,还安抚丁兴海一句:“您也不用太紧张,毕竟您这也不是传统京菜馆,老丁家常菜嘛,吃的就是老丁自己的口味。”
“说的对。”丁兴海指指旁边那道素什锦,“你们再尝尝这个。”
其实还没尝,丁灵就发现了不同,这里面没有面筋,而是用了口感更蓬松的豆腐泡,味道也比平时吃到的素什锦更淡一点,略微有一点点偏甜。
算是京市素什锦和海市烤麸的融合版本。
接下来的热菜,丁兴海就没去自己端,店里的服务员从后厨送过来,介绍了一下菜名后,就退到一旁。
这里的服务员统一穿着白底红纹的工作服,看着清爽又利落,服务的时候表情亲切,却不会过度热情,距离感把握的刚好。
先上来的是醉坛子、宝塔扣肉、荷塘月色。
醉坛子只要按照制作步骤严格执行,出品的味道几乎都一样,丁灵尝着这一坛和过去丁兴海在家里做的没什么不同。
宝塔扣肉刀工不错,能看出来丁兴海请的厨师水平不低,还原度在九成以上。
至于那道荷塘月色,就是清炒荷兰豆、藕片,还加了一点西芹、百合和黑木耳。炒菜的火候把握的挺好,完全熟了,却还保留着脆嫩的口感。
接下来就要上这顿饭的重头戏了,装在大砂锅里的“独占鳌头”一上桌,就占据c位。
紧接着还上来另一只砂锅,这锅装的是一整只鸭子,鸭肚塞得鼓鼓囊囊,用服务员送上来的小餐刀轻轻一划,就能看到,里面是混着青豆、咸肉和菌菇丁的糯米饭。
丁灵仔细分辨了一下,这里用的菌菇竟然是先前在东北菜馆吃到的榛蘑。
“这是不是您上次做榛蘑饭找着的灵感?”
丁灵问:“您给这菜起名字了吗?”
“起了。”
丁兴海有点尴尬地轻咳了一下,接着报出这道菜有些浮夸的名字。
“老丁神仙鸭……”
丁灵回忆了一下上次吃榛蘑饭的感觉,那种将菌香完全融合进米里的口感,确实是神仙来了也不换。
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“看了看了,我看了两遍呢。”
“我也是,昨天下午我看回放的时候,我爸正好加班回来,一看电视上那个臭鳜鱼,馋得受不了,晚上就带我和我妈去吃了。”
“怎么样,好吃吗?我还没吃过徽菜呢,咱们这里也有好吃的徽菜馆子吗?”
周一一早,京市某初中初一班级里,早到的同学开始交流起来。
姚思婕今天特意穿了一件新买的薄帽衫,套在校服里面,帽子露出来,上面还垂下来两只兔耳朵,看上去特别可爱。脚上也换了一双浅粉色帆布鞋,是个挺有名的牌子,班上不少同学在穿。
她是这个班的转学生,因父母工作调动,这个学期才从外地转来,哪怕已经开学两个月了,还是不能很好的融入班级。
尤其是五一放假前,她不小心听到几个同学背后说她讲话有口音,穿得土里土气……
回家她就哭了,妈妈问了好久,她才把这些事讲出来,妈妈又愤怒又心疼,说是等今天晚上来接她放学时,要和班主任谈一谈。
一整个五一假期,她家气氛都很低沉,妈妈带着她换了新发型,买了新衣服、新鞋子,告诉她要有自信。
但今天一早,要来上学的时候,她还是胆怯了。磨磨蹭蹭到快要来不及的时候才出门,一进教室,果然班上的人已经到了三分之二了。
看了眼时间,还有五分钟才开始早读,好在没有迟到。
姚思婕松了一口气,急忙回到自己的作为,她就教室靠窗那列中间的位置,一路从教室后门走过去,感觉有不少同学的目光落在了她身上。
姚思婕不由有些紧张,他们是发现她今天穿的和以前不同吗,还是觉得她今天这个可爱风的帽衫很可笑?
刚拉开椅子坐下,前排的女生就回过头,似乎想要跟她说话。
姚思婕记得,这个女生在班里很活跃,平时一下课就有好多女同学找她玩,她们虽然坐在前后桌,但除了收交作业外,一向是没交流的。
她要跟自己说什么呢?
姚思婕把书包挂在椅背上,回过头就见右边那一列的两名同学,也转了过来,朝她这边看来。
紧张的说话都差点带上颤音,“怎……怎么了?”
姚思婕前排的女同学朝她露出个友善的笑容,问道:“姚思婕,我记得你开学自我介绍的时候说过,你是徽省人吧?”
姚思婕心下一紧,他们不会要当面说她的口音吧?
她小心地点点头,小声说:“嗯,我是徽省淮南人……”
几乎是她的话音刚落下,周围一圈人的眼睛都亮了,争先恐后地问。
“你是淮南人?你们那里的牛肉汤是不是特别好喝呀?”
“你们那的豆腐是不是特别出名?”
“你有没有去过八公山,吃过那里的豆腐宴?好不好吃?”
“菊花豆腐真的能做的那么漂亮吗,切的那么细,像花一样栩栩如生?”
姚思婕直接听愣了,惊讶的微微张着嘴,好半天没回过神。
他们这问的都是啥啊?怎么和她想象的一点都不一样?
“姚思婕?”前排女生轻轻喊了下她的名字,接着也好奇问:“你们那里是不是有一种小吃叫大救驾,你能讲讲是什么味道吗,好不好吃,是不是很酥脆?”
姚思婕还是头一次这么受关注。
周围一圈人都好奇又友善地盯着她,她颇感受宠若惊,一个接一个地回答道。
“我们那的牛肉汤挺好喝的,算是我们那最有代表性的小吃吧,汤里有牛肉和粉丝,味道很鲜醇。”
“我们那边是豆腐的发源地嘛,八公山豆腐是挺有名气的,豆腐宴我没有吃过,但是前几年我爸妈招待朋友旅游来玩的时候,带我一起去过八公山,吃了那里的菊花豆腐和豆腐饺子。怎么说呢……我觉得那里山泉水做的豆腐,是要比平时吃到的更鲜甜一点,菜品的造型也蛮好看的。”
她有些忘了刚刚同学问的还有什么问题,前排的女生小声给她重复了一遍。
她点点头,嘴角带着浅浅的笑意,向对方道谢后接着说:“菊花豆腐真的可以做的栩栩如生,以假乱真,这个是很考验厨师刀工的一个菜,在我们那也只有大饭店里才能做得出来。”
“大救驾是我们那历史很悠久的一种点心,好像是用猪油做的,里面还有核桃仁、青红丝,外面是一层层盘丝,很酥脆。里面的内馅,有点像京市这边那个……那个……”
姚思婕想说自己前阵子吃过的一个京市点心,里面也有青红丝,带点颗粒感,吃起来甜甜的,但她突然不记得那个点心的名字了。
前排的女生眼睛一亮,接过话道:“是不是自来红和自来白?”
“对对,就是那个圆圆的,中间画了个红圈的小点心。”姚思婕立马使劲点点头,想了想又补充道:“但是外皮的口感和大救驾区别很大,自来红和自来白是硬硬的那种,大救驾的皮是一层一层绕起来的,很酥脆。”
“哇,姚思婕,你懂得好多。”一名同学感慨道。
“你们那里的美食好多,那你来京市是不是就尝不到了?”另外一名同学问。
“也不是呀,京市也有好吃的徽菜餐厅,咱们学校附近就有一家做淮南牛肉汤的小店,我妈接我放学以后,经常带我去吃的。”姚思婕说。
“就在学校附近?太好了,我放学也要去吃!”
“姚思婕,以后你再吃到什么好吃的徽菜餐厅,可不可以分享给我们呀?我们也给你推荐其他好吃的餐厅~”
“好呀。”姚思婕点点头,嘴角不知何时挂上笑。
连她自己都没察觉到,她在回答这些问题时,表现得越来越自信,和平时胆怯的样子慢慢变得不同。
教室后门,早就已经过来的班主任,没急着进去,她的身边还站着一位身着米色西装外套,打扮得很职场风的女士,正是姚思婕的妈妈。
她原本打算晚上接女儿放学时再来找班主任,可思前想后还是不放心,送完女儿去公司的路上又折返回来。
“思婕妈妈,你看,思婕现在正在逐渐融入这个班级。我们要对她有信心。”班主任说。
姚思婕的妈妈亲眼看到女儿的状态后,也放心了不少,她留心到刚才学生们对话里的内容,有些疑惑,“这些孩子怎么都问思婕老家的美食?”
班主任惊讶着反问:“思婕妈妈,你不知道吗?”
见到面前的家长一脸疑惑,解释道,“周末的时候,中央台纪录频道新播出了一部美食纪录片,前两集讲的就是徽省美食,这个片子现在可火了,不光班里同学看了,我自己周末也看了两遍,现在对徽省美食向往的很呢。”
姚思婕妈妈没想到,竟然还有这种原因。
那思婕可真是托了纪录片的福,在新班级里打开社交局面。
中午,在公司午休的时候,姚思婕妈妈打开中央台在线播放网站,找到班主任说的那部纪录片,开始看了起来。
公司的午休时间,有一个半小时,刚好足够她将第一集看完。
以往,她都是点一杯咖啡,一份轻食到办公室,充当午餐,今日却觉得食欲很好,刚开始看没多久,就找到家公司附近的徽菜,给自己点了一份老家特色的培乳肉,又点了一碗份量扎实的格拉条。
最后就着纪录片享用,将整整一大碗格拉条都吃干净了,培乳肉也吃掉了大半。
去外面吃饭的同事回来,见状惊讶,“经理,你今天胃口这么好?”
“是啊。”
姚思婕妈妈含笑点头,指指屏幕上还在播放的视频,“都是拖这部纪录片的福。”
…
职业影评人乔舒亚,也在第一时间观看了“食在华夏”。
她是宋熙和的铁粉,一向很欣赏宋熙和的拍片风格,这次哪怕是纪录片,也不例外。
看完后,她便洋洋洒洒写下一篇长评。
从人文、历史、美学等多个方面,点评了这部纪录片。
长评一经发布,便被许多网友点赞转发。
还引起了一小股为“食在华夏”写长评的热潮。
短短一周内,竟然多出好几千条,字数在四百字以上的长评。
这是以前从未有过的情况。
不单网友们感到惊讶,就连丁灵和宋熙和,以及工作室里的小伙伴们,都没有想到。
要知道当初,宋熙和的《兄长》刚刚上映那一周,可都没收到过这么多长评。
卢檬檬统计了一下网友评论,忽然道:“啊,我知道为什么突然多出那么多长评了!”
“为什么?”其余人好奇朝她看去。
她一脸震惊的讲出刚刚看到的内容:“好多中小学校的老师,都给学生布置了作业,让写食在华夏的观后感!”
丁灵听后先是惊讶,接着恍然。
难怪,她看到许多长评的文笔都很稚嫩,却又处处透着浅显直白的真情流露。
就在“食在华夏”的热度,继续在网络和现实中发酵的时候,丁灵一行再次离开京市,踏上了拍摄之旅。
第二部分拍摄地点,他们选在了美丽的湘省。
第一站,就来到湘省省会。
这里是近些年的旅游热门城市,这次拍摄,他们主要采取“双线并行”的方式,一条线是传统美食,另一条线则是现在备受年轻人喜爱的当地网红美食。
两条线剪辑之后,交杂在一起,体现出这座城市既时尚又传统的双面。
结束在湘省的拍摄,已是一个多月后,丁灵抽空回学校领了毕业证、拍了毕业合照,之后再次踏上旅途。
第三部分拍的是闽菜。
这是一种很有特色的菜系,以烹饪山珍海味著称,海鲜和汤食都是闽菜里不容忽视的部分。
鼎鼎有名的佛跳墙,就属于闽菜。
除了名头响亮的老字号大馆子,闽省许多以家族宗祠为单位举行的宴席也值得一拍。
光是各种宴席,他们就拍了近两个月时间,整个闽省这部分拍完,竟然用去的时间,比前两部分加起来还多。
这中间,丁灵给工作室的小伙伴们放过一两回假,但她和宋熙和却一次也没有离开过。
再坐上回京市的航班时,随身行李里已经放上了厚外套。
一下飞机,果然感受到了京市与南方的温差。
在上飞机前,他们还穿着短袖、单裤。
下飞机后,卢檬檬和小祝率先打了个哆嗦,赶紧将行李里带着的薄羽绒服套上。
宋熙和接过丁灵手里的背包,让她腾出手来穿衣服。
丁灵将一件浅栗色的薄绒外套穿上,接着又从登机箱里扯出一件大上几码的外套递给宋熙和。
这是两人在闽省时买的,宋熙和选的是黑色,两人同款不同色,但站在一起,一眼就能看出是情侣装。
这次丁兴海没来机场接,倒不是他不想来,而是丁灵从舅爷爷那听说了,他最近非常忙碌,已经连续熬了好几个晚上,严肃拒绝了他来机场接自己的提议。
一行人先回了工作室。
简短的开了一个工作总结会后,大家各自回家休息。
丁灵和宋熙和,则没急着回家,两人直接来到位于老胡同北边,一片新修建的商业区。
隔着十字路口望向对面,二层楼高的商铺已经装修完毕,风格定位很准,带着些古典韵味,却又很接地气,给人一种亲切温暖的感觉。
中式木门、大红灯笼,再配上门口伫立的一座拿着锅铲的铜人雕像,哪怕隔着马路看去,也十分引人瞩目。
门上的大牌匾,现在还遮着红布,但丁灵知道这红布之下,是丁兴海特意请了京市书法协会会长写下的“老丁家常菜”。
还没进店,宋熙和就已经先肯定道:“丁叔这里装修得不错,很有自己的风格,如果以后开连锁店,统一按照这种风格装修,别人远远一看就能认出。”
两人正打算过马路,丁灵的手机就响了起来。
正是丁兴海打过来的。
“到哪儿了?要不还是爸去接你吧,我这边忙的差不多了。”
“您还在店里吧?”丁灵问。
“在呢,这不再过两天就要开业了,我这几天都在这边。今儿又让厨师试了一遍菜,你有没有啥想吃的,我直接打包给你带回去?”
丁兴海那一开始背景有点嘈杂,应该是在后厨,后来又变得安静,看来是为了打电话,特意走出来了。
丁灵说:“爸,您往外看。”
“嗯?”丁兴海疑惑了一声,举着手机从大厅里走出来,看向店门外。
穿着同款外套的丁灵和宋熙和,正从斑马线另一头朝这边走来。
丁兴海很是惊喜,但嘴里却说:“哎呀,你们忙了那么久,好不容易回来,不赶紧回家歇着,还跑来这儿干嘛?”
“来看看您这嘛,装修好了,我还没来看过呢。”丁灵说。
“赶紧进来,正好爸给你露一手,提前试试我这儿的招牌菜。”
丁兴海接着看向宋熙和,他认出了两人身上的外套是情侣款,但现在已经没有一开始那种女儿被拐跑的酸涩感了。
哪怕这几个月,现实里没有见到,但平时在视频和电话里,丁兴海还是经常能了解到这对小情侣的情况。
就冲宋熙和平时对自己闺女那股热乎劲儿,真要是拐跑,也绝不是他拐跑闺女,而是被闺女拐跑!
都说丈母娘看女婿,越看越满意,丁兴海自己本身就是又当爹又当妈的把丁灵拉扯大。要是以后丁灵和宋熙和真走到结婚那一步,他不光是老丈人,也是半个丈母娘。
这会儿就已经带上点“丈母娘”的滤镜了,朝宋熙和和善地笑笑,开口道:“小宋啊,你不急着回家吧?进来坐,和灵灵一起试试菜,我最近又琢磨了几道新菜,打算开业的时候一起当作店里的招牌菜推出。”
丁灵和宋熙和走进店里,左手边就是收银台,正对面是一块木质屏风,绕过屏风就是通往二楼的楼梯。
店里的装修风格和外面一样,看上去都是古色古香的,却不会显得过于“高大上”,而是那种古典中透着朴实的感觉。
一楼大厅几乎都是两人桌和四人桌,二楼有一半是大厅,摆的圆桌,另外一半则单独设了几个包间。
餐厅还没开业,店里只有厨师和服务员。
丁兴海就领着丁灵和宋熙和,坐到距离后厨最近的一张四人桌旁。
“你们稍等一下。”说完又转身进了后厨。
不一会儿,亲自端出两盘凉菜。
一道是乾隆白菜,一道是素什锦,都是很地道的京市风味。
丁灵尝了一筷子乾隆白菜,这菜说简单也简单,就是用调好的麻酱拌大白菜,但说复杂,也挺复杂的,想要把味道调和的恰到好处,可不是件容易的事。不少京菜馆子不是做的太酸,就是做的太甜,要不就是选的白菜品质不好,平白砸自己招牌。
丁兴海这乾隆白菜,则没那么多问题,白菜用的是新鲜的黄心白菜,清甜脆嫩。麻酱也调得恰到好处,里面加了醋、白糖和蜂蜜,吃着清爽开胃。酱汁的浓稠度也很好,不会过于厚重,也不会太稀,刚好完美的挂在每一片菜叶上。
丁灵又夹了一片,不太确定问:“您是不是还加了一点芥末?”
“你这舌头挺灵的。”丁兴海点头。
其实传统的乾隆白菜,是不加芥末的,总有人说加了芥末不正宗,那就不是乾隆白菜,该是芥末墩儿了。
但丁兴海在设计菜单的时候发现,店里还是少几款清口的小凉菜,在麻酱里加少许芥末,可以让这道菜更加爽口解腻,也和整体菜单更加搭配。
“挺好的。”丁灵觉得这样改良可以,还安抚丁兴海一句:“您也不用太紧张,毕竟您这也不是传统京菜馆,老丁家常菜嘛,吃的就是老丁自己的口味。”
“说的对。”丁兴海指指旁边那道素什锦,“你们再尝尝这个。”
其实还没尝,丁灵就发现了不同,这里面没有面筋,而是用了口感更蓬松的豆腐泡,味道也比平时吃到的素什锦更淡一点,略微有一点点偏甜。
算是京市素什锦和海市烤麸的融合版本。
接下来的热菜,丁兴海就没去自己端,店里的服务员从后厨送过来,介绍了一下菜名后,就退到一旁。
这里的服务员统一穿着白底红纹的工作服,看着清爽又利落,服务的时候表情亲切,却不会过度热情,距离感把握的刚好。
先上来的是醉坛子、宝塔扣肉、荷塘月色。
醉坛子只要按照制作步骤严格执行,出品的味道几乎都一样,丁灵尝着这一坛和过去丁兴海在家里做的没什么不同。
宝塔扣肉刀工不错,能看出来丁兴海请的厨师水平不低,还原度在九成以上。
至于那道荷塘月色,就是清炒荷兰豆、藕片,还加了一点西芹、百合和黑木耳。炒菜的火候把握的挺好,完全熟了,却还保留着脆嫩的口感。
接下来就要上这顿饭的重头戏了,装在大砂锅里的“独占鳌头”一上桌,就占据c位。
紧接着还上来另一只砂锅,这锅装的是一整只鸭子,鸭肚塞得鼓鼓囊囊,用服务员送上来的小餐刀轻轻一划,就能看到,里面是混着青豆、咸肉和菌菇丁的糯米饭。
丁灵仔细分辨了一下,这里用的菌菇竟然是先前在东北菜馆吃到的榛蘑。
“这是不是您上次做榛蘑饭找着的灵感?”
丁灵问:“您给这菜起名字了吗?”
“起了。”
丁兴海有点尴尬地轻咳了一下,接着报出这道菜有些浮夸的名字。
“老丁神仙鸭……”
丁灵回忆了一下上次吃榛蘑饭的感觉,那种将菌香完全融合进米里的口感,确实是神仙来了也不换。
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